Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Praescriptio MTV_Japón Reacción_de_Michael Mario_Girotti Redes_sociales Quinta_División_Orgánica Los_Carriones_(Castillejar) Mausoleuo_Qin_Shihuangdis Masters_de_Miami_1999 Manteca_colora Luis_del_Castillo María_Margarethe_Winkelmann_Kirch Pénjamo Pável_Dybenko MAG Pseudopilocereus_werdermannianus MOST_(desambiguacion) Región_de_Waikato Pu-Tai Mahâbharata Lluís_García_Pinyol_Agulló Malacorhinus_sexpunctatus Maysville_(Georgia) RC_Haïtien Mili_Vanilli Meyer_de_Haan Menajem_Elon Luis_Oruezabal Gonzalo_N_Santos Locos_dieciseis Melidora_macrorrhina Premios_Jussi Manuel_de_Faria_e_Sousa Quatro_Ribeiras Los_X-Men Gondiães_(Vila_Verde) Logic Maaouya_Ould_Taya Me_matan_Limón! Mesoplodon_mirus Quintus_Fulvius_Flaccus Grand_Central_Dispatch Marcos_Vales_Illanes Localidades_mas_pobladas_de_Oaxaca Rafael_Barrionuevo_González Microrregion_de_Mossoro ROC_Charleroi Masters_de_París_1999 Realismo_(royalisme) Grand_prix_du_theâtre Lola_Versus_Powerman_and_the_Moneygoround,_Part_One Mariano_Anso Maníes Micro- Mantra_Hare_Krishna

html map