Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Publio_Servilio_Vatia_Isaúrico_(cónsul_79_a_C.) Raión_de_Kazanka Presencia_de_mercurio_en_peces Live_in_south_america Malformación_cavernosa Matemática_en_la_India Quiebra_escamas Provenza_Alpes-Costa_Azul_(Francia) Principe_azul Los_días_de_Birmania Gran_Premio_de_la_Región_de_Hradec_Králové Medicina_Tradicional_China Marian_Keyes Píxeles Maurice_Koechlin Medicago_grandiflora Real_Academia_de_Bellas_Artes_de_San_Fernando_de_Madrid Presidente_de_Egipto Provincia_de_Kii Quentar_(Granada) Lopera_(Jaen) Google_SketchUp Medalla_al_merito_del_instituto_nacional_de_cultura RWD_Molenbeek Rally_de_Gijon Media_Naranja_(Sencillo) Rafael_Castro_y_Ordonez Lockheed_X-7 Proceso_de_desarrollo_del_software Mercenarios_El_arte_de_la_destruccion María_Pávlovna_Románova_(1786-1859) Merchantville Puerto_de_Santos Luis_Montesinos_y_Espartero Miguel_de_Mairena Martín_Karadagian Gomez_Gonzalez_(Cuéllar) Púlpito_de_la_Resurrección MOS_Technology Prodromus_Systematis_Naturalis_Regni_Vegetabilis Rebelion_de_los_viticultores_de_1907 Mallotus_villosus Mammillaria_aureiceps Pro/Engineer Massingy Lost_City_II_(Stargate_SG_1) Malgre-nous Pseudopimelodus_charus Punk-ska Maria_Ana_de_Baviera_(1660-1690) Goodbye_Mr._Mackenzie Ramón_Ramirez_(beisbolista) Mario_Aburto_Martínez Melitón_Barba Luisa_de_coligny

html map