Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Kama_Bulgaria Las_Barcenas_(Cantabria) Juan_Ortiz_de_Zarate Isla_Muertos Jordi_Roura_(escultor) José_María_Lavalle Kalpana_Patowary Instrucciones_de_Hardjedef Interacción_debil Kirameki_Project Joaquín_Adán_Berned Jose_Vitor_Roque_Junior José_Villagrán Jesus_de_Chamberí La_Chapelle-Saint-Florent La_Cuatro La_alegría_del_batallón_(película_de_1924) Libis_Arenas Julio_Claudia Les_Vignes Laissez_faire_Laissez_passer International_Union_of_Socialist_Youth Libro_del_consejo_y_de_los_consejeros Linea_32_(San_Juan) Iviella Levisa_Fork Juan_Antonio_García_Madruga Joseph_Hyacinthe_Moris Kid_Rena Jorge_Poza La_Ranada Izaut-de-l'Hôtel Islandia_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Atlanta_1996 Jaime_I_de_Aragón Jaredí José_Antonio_Ramos_Sucre Kakeru_Manabe La_delatora José_Ignacio_Palma Katalin_Benkö Jorge_Rivera_Serrano Kuttu Lewiston_(Minnesota) La_brújula_dorada Lendrera Karla_Diaz_Leal_Arreguin José_Antonio_Muñoz_Sánchez Karin_Ontiveros Juan_Ruiz_"El_Vandalino" Lenguas_konyak Juan_Antonio_Vizarrón_y_Eguiarreta Jesus_Hernandez_Ubeda Les_Franqueses_del_Valles_Las_Franquesas_del_Valles Jose_Puente_Gonzalez Jardín_Botanico_de_la_Universidad_de_Osnabruck

html map