Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Escudo_de_Altafulla El_Liberal_(Santiago_del_Estero) Esclerosis_mielinoclástica_difusa Estacion_de_Fira_1-MNAC Enrique_Agüera Edmundo_Ramírez Estación_de_La_Marina Federico_Gutiérrez-Larraya Expedicion_4 Elección_Presidencial_de_Venezuela_(1978) Fausto_Cornelio_Sila_(padre) Este_de_Los_Angeles_(Los_Ángeles) Fausto_(película) Filipe_Gomes_Ribeiro Eduardo_Coutinho Ewald_Jürgen_Von_Kleist Fiesta_de_Cuasimodo Forest_Lake_(Illinois) Euphitrea_mandibula Embrithopoda Estrellas_de_secuencia_principal Filmoteca_española El_sexo_débil Elecciones_autonomicas_madrilenas_(1991) Estación_de_Gudillos Francisco_Bilbao Estacion_de_Miravalles Escuelas_de_arquitectura_de_España F._K._Hvězda_Cheb En_un_lugar_llamado_tierra Exclusive_(Stuck_in_a_Moment_Acoustic) El_Gato_Negro_(Cafe) Epulo Egg_Harbor_City_(Nueva_Jersey) Estadio_FNB Eugenio_Méndez_Docurro Eighteen_hundred_and_eleven Ejercito_Croata Escalans FIU_Panthers Embalse_de_Zeya El_juego_de_Ripley_(pelicula) En_Espíritu_y_En_Verdad Francisco_Jose_Vázquez_Vázquez Francisco_Peralta_Ballabriga Encontrarás_Dragones Euphorbia_rhizophora Festival_Internacional_de_Cine_de_San_Sebastian_2006 Elecciones_municipales_de_2007_en_España Emilio_Alonso_Sarmiento El_Bulto Fed_Cup_2008 El_Titi Elena_Ballesteros Foreign_land

html map