Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Vostochni_(Kurgáninsk,_Krasnodar) Vic_Oliver Adolfo_Mota_Hernández Valentín_González Châteauneuf_(Côte_d'Or) Consejo_de_Asuntos_Generales_y_Relaciones_Exteriores Adaptaciones_cinematograficas Combes_(Texas) Wild_Bill_Hickok Concerta Coney_Island_Avenida_Stillwell_(línea_West_End) Ventoso Convallariaceae Accidente_del_Antonov_An-72_en_Kazajstan_de_2012 Viví_Arriba_(Puerto_Rico) Alec_Kessler Al-SADD Cheryl_Walker Viejo_yermo_púkel Absolom Coelofisoide West_Milton Voyage_~sans_retour~ ClamWin Aeropuerto_de_Chu_Lai Agitador_magnético Condado_de_Broward XML_Infoset Zhu_Wen Aeropuerto_Internacional_de_Aleppo Condado_de_Newaygo Aeropuerto_de_Agadir_Al_Massira Al-Fateh_(Sports_Club) Acacallis_caerulea Aeropuerto_de_suvarnabhumi Yarará_panza_negra Abbey_Road_(álbum) Valtierra_de_Riopisuerga Vy_le_Ferroux Charlotte's_Web_(novela) Condado_de_Santa_Ines Vino_de_la_Tierra_de_Serra_de_Tramuntana_Costa_Nord Chrysolina_koktumensis Condado_de_Rush Agustín_Lazo_Adalid Colobicones_tokarensis Agustin_Rodríguez_Sahagún Vuelo_523_de_Caribbean_Airlines Aeropuerto_Internacional_de_Chernivtsi Chevrolet_Lumina Al_Ahli Zemsta Compañía_Sueca_de_África Clasificacion_de_AFC_para_la_Copa_Mundial_de_Futbol_Playa_FIFA_2011 Villanueva_del_Monte

html map