Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Alemania_Occidental Código_abierto Dolly!_(serie_de_televisión) David_García_(músico) Dipterostele Alonso_Carbonel Alejandro_Pérez Ambrosina_velutina Cubop Allium_ascendens Costa_del_Balsamo Distrito_capital Diócesis_de_Ciudad_Real Dryocopus_hodgei Déja_Vu_(pelicula) Ana_Tena_Puy Diego_de_Leon_y_Narvarte Dithecoluma Ed_Helms Dover_Plains Cuarteto_de_Madrid Dialogo_de_la_lengua Dharma_Śastra Alexis_Labhart Cutter_(professional_wrestling) Cucarda_(desambiguacion) Alta_cocina Duetto_buffo_di_due_gatti Dianthus_glaucus Alsine_laxa Dinastia_Farnácida Dicranopygium Declaracion_de_los_Derechos_de_los_Pueblos_Indígenas Debut_Box_Set_-_The_CD_Singles_Collection_from_Debut Copa_Río_de_Janeiro Council_on_Tall_Buildings_and_Urban_Habitat Det_gör_ont_en_stund_pa_natten_men_inget_på_dan Copa_de_Europa_Occidental_de_Formula_Renault_2.0 Cymbosepalum_baronii Alekséi_Chírikov Courtonne_les_Deux_Églises Diestros Distrito_de_Independencia_(Huaraz) Alternativa_dos_Vecinos Densidad_espectral_de_potencia Digera_muricata Couette Coussay Dar-es-Salaam Coryphaenoides_bucephalus Amphitoma_flavescens Doubt_(Manga) Día_Mundial_del_Sello Divicon Ducado_de_Maura

html map