Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Bokoba Calike_(luna) Benderama CIPO-Ricardo_Flores_Magon Cemitério_do_Morumbi Centro_para_la_Difusión_de_la_Música_Contemporanea Cathedral_Parkway_Calle_110_(linea_de_la_7_Avenida–Broadway) Bandar_Šāpur Central_de_abasto_(serie_de_television) Cardo_de_Agreda C'est_si_bon_(álbum) Carlos_de_la_Rica Cerámica_china Brut_(poema) Brikama Benedikt_taschen Bois-de-Cené Calle_Farme_de_Amoedo Bifrenaria_caparaoensis Cañamiza Burro_de_las_Encartaciones Bernard_Germain_de_Lacepede Catasetum_christyanum Ben_Collins_(hacker) Bloomfield_(Iowa) Brunel_Fucien Catecismo_regionalista_castellano-leones Central_hidroelectrica_de_Silvon Calvià_Chess_Festival Beaumont_ISD Bajocco Cervaria_glauca Carnaval_de_Lantz Bicondicional Burro_salvaje_nubio Cantón_de_Saint_Loup-Lamairé Bengasi_(Distrito) Bolitoglossa_gomezi Carolina_de_Borbon_Parma Batalla_de_Narva_(1700) Barco_de_vapor Bichozno Cerastium_brachypetalum_var._glandulosum Bancroft_(Idaho) Carlos_Andres_Piedrahita_Ocoró Boris_Alekseyevich_Fedchenko Bisontes_Polo_Club Barrio_(vega_de_liebana) Cetransa_El_Salvador Campeonato_Femenino_Sub-20_de_la_Concacaf_de_2004 BD+12_4539 Bubble_Puppy Causse_et-Diege Cayo_Ateyo_Capitón Cantón_Zapotillo

html map