Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Claudia_Pastor Conferencia_de_Aparecida Contracorriente_(album_de_Eiza) Constitucion_Espanola_de_1931 WRDZ-FM Acer_lobelii_subsp._laetum Coelorinchus_gormani A_Horse_with_No_Name Alan_Smith Aiguille_Blanche_de_Peuterey Viaje_intergalactico Condado_de_Barton Washington_Sebastián_Abreu Vincas_Krėvė_Mickevicius Colmier-le-Bas Valiato Concierto_para_piano_n_25_(Mozart) Codices_prehispanicos Alanizus_tortuosus Vosjod_(desambiguación) Winford_Boynes Clasico_Vallecaucano Cofradia_de_caballeros_de_Belchite Comité_de_Privados Coma_holderiana Valentín_(Cehegín) Aguila_culebrera_europea Club_Deportivo_Luis_Cruz_Martínez_de_Curicó Ailanthus Albpetrol_Patos Abelardo_carranza_strasburger Zil_Hajj Ai_Kago Abd_al_malik_al_muzaffar Zancudos Claude_Romano Colores_en_la_política Vuelta_a_España_1977 Vollrath_Lübbe Acrolepia Ciudad_y_condado_de_honolulu Wifredo_Espina_Claveras A_Very_Special_Family_Guy_Freakin'_Christmas Consejo_Económico_y_Social_de_Bélgica Zona_franca_en_la_República_Dominicana William_Dalziel_Jackson Constitucion_del_Año_VIII X_Trail Viana_(municipio) Al-Biruni_(crater_lunar) Aceite_de_Exodos_30_22-25 Yunquera Zona_de_vida Xavier_Rudd Wayland

html map