Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cultura_de_Paz Alonso_Díaz Desdentado Defectos_de_Nacimiento_Relacionados_con_el_Alcohol Durazno_(desambiguacion) Cəlilabad_(raión) Alpha_Chamaeleontis División_política_de_Cucuta Cotulla Alheli_blanco_de_Teofrasto Alvaro_de_Cordoba Drenaje_subterraneo Cuautepec_de_Madero Denominacion_de_origen_Pla_de_Bages Dragonlance:_El_retorno_de_los_dragones Dioscorea_barclayi Desierto_de_Rub_al-Khali Ecos_mortales Cuerpo_basal Denominació_d'Origen_Empordà-Costa_Brava Diego_Martin_Forlán_Corazo Distrito_de_llacanora Distrito_de_Strzelin Deep_Dish Alvarado EDL Distrito_electoral_3_(condado_de_Hamilton,_Nebraska) Alfonso_VII_de_León_y_Castilla Cultura_de_china Cyathea_secc_Alsophila Ducado_de_Ciudad_Rodrigo Distrito_de_Sankt_Johann_im_Pongau Danza_sagrada David_Joel_Stern Cruz_Alta_(Córdoba) Cyperus_buchholzii Edad_del_Hierro_I Células_dendriticas_foliculares Corona_Braşov Coryphantha_marstonii Daniel_García_Pena Cuando_Harry_encontró_a_Sally Amor_de_don_Perlimplín_con_Belisa_en_su_jardín Dora_Emilia_Mora_de_Retana E_A_Sm Alfred_Morpurgo Denilson_de_Oliveira Demonio_(mitología) Alexander_Mikhailov Echinopsis_hystrichoides Ana_Serradilla Dinastía_XXVII Distrito_de_Abancay Ecce_mono Cosmin_Matei

html map