Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Veit_Stoss Vulgata_de_Alejandro_Magno Conan,_el_nino_del_futuro Concordia_(Entre_Ríos) Albert_Soler Ad_ceuta Club_de_Gimnasia_y_Esgrima_La_Plata_(rugby) Cobre_(III) Chirola_Yazalde Alcaldía_Mayor Abaj_takalik Cheonmin Club_Sport_Norteamérica Abu_bakr_muhammad_ibn_yahya_ibn_al_sa'ig_ibn_bayyah Yacimiento_arqueologico_Dolni_Vestonice Cofradía_de_Nuestro_Padre_Jesús_Resucitado_y_María_Santísima_de_la_Alegría_(Valladolid) Codice_sobre_el_vuelo_de_los_pajaros Valle_de_Yerri_(Navarra) Claudio_Valdés Abia_de_las_Torres Compostela_y_su_ángel Aage_Niels_Bohr Chorrera_de_Mojonavalle Villaflor_(Zamora) Walter_Gunter Yavista Concertegebouw Aldehuela Absolutely_Live_(álbum_de_The_Doors) Comisión_Nacional_de_Defensa_de_Corea_del_Norte Wilson_(Oklahoma) Acromantis_japonica Verchaix Volkswagen_Citi_Golf A_Month_in_the_Country Chiloglanis_anoterus Charles_de_Beaumont W_W._Denslow Ado_(desambiguación) Yuchan Codice_Trocortesiano Complices_Al_Rescate_Silvana Contesti Aldea_de_San_Esteban Yucca_draconis Xiuhtlatlauhqui Acr Vladimir_Vikulov Yaḥyà_ibn_Al_Hakam_Al_Bakri William_James_Adams Agustin_Garzón Warbringer Charleston_Virginia_Occidental Wolframio_(V) Yokozuna_(desambiguación)

html map