Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

DEC_Alpha Departamento_de_las_Landas Corbenay Dorsal_atlantica Derechos_de_los_animales Dialecto_piamontes Diarrasouba Alta_Lotaringia D.Z.Fu Dosbarrios Dendropsophus_studerae Crataegus_laevigata_var._carnoviensis Cyathea_secc_Cyathea Cámaras_parlamentarias Ediciones_del_Festival_Viña_Rock Cromatografía_líquida_de_alta_resolución Amida_de_ácido_D-lisergico Disc_Jockey An_Elephant_Makes_Love_to_a_Pig Diccionario_catalán-valenciano-balear Dactiloscopía Cualquier_día_Edición_especial Dioscorea_alata Copa_del_Rey_de_Futbol_1903 Cueva_de_la_Motilla E'ñepas Descarga_de_fondo Do_central Alejandro_Scarlatti Cucurbitacina Didia_diehli DS_Leonis Economía_de_Irak Duilhac-sous-Peyrepertuse Cronología_de_las_Glaciaciones Dentario Delgadilla Alejandro_en_la_India_(Piccinni) Dietilamida_del_ácido_lisergico_(LSD) Alexei_Leonov Doyle_(Texas) Courbepine Cristo_de_medinaceli Craspedoneuron Diocesis_romana Cristian_Carlos_Borzatto Desayuno_de_líderes Dorso Alguien_va_a_urgencias_y_alguien_va_a_la_carcel Distrito_de_arghandab De_la_Rúa David_Berg Amira_Gómez_Tueme Coryphaenoides_macrolophus Discografia_de_Echo_&_the_Bunnymen

html map