Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Haiku_Inc. Hendrik_Christoffel_Van_de_Hulst Hackensack_(Nueva_Jersey) Another_code_Two_Memories Autodromo_oscar_alfredo_galvez Husares_de_Junín Avenida_teniente_luis_cruz_martínez Ministerio_de_Justicia_(España) ITESM_Morelia Here_document Arap_Bethke Hamza_Hakimzade_Niyazi Avatar:_la_leyenda Anne_Heggtveit Aphandra_natalia Heitersheim Historia_del_periodismo_en_paraguay HK_USP Guillermo_Valencia Hispodonta_tarsata Himno_Nacional_(Andorra) Asociación_Mundial_de_Cardiología Hongo_radiotrófico Aqua_(Mac_OS_X) Arantxa_Sanchez_Vicario Asociación_de_Fútbol_de_Namibia Hadrosaurini Armando_Rodriguez_Hernandez Montu Antonio_Martínez_Viergol Argo_(Alabama) Guerra_de_Afganistán_(1979–1989) Asociación_Bancaria_de_Venezuela Asociación_mundial_de_futsal Antonio_Lopez_Eire Ann_Nocenti Guerra_anglo_española_(1585-1604) Hueso_escafoides Hortus_Botanicus_de_Amsterdam Anagallo Antihelix Mobile_County_Public_School_System Antonio_Felipe_de_Orleans Horace_Mann Hussein_I Gurgy_le_Château Angel_Fernández Arecibo_Puerto_Rico Hebe_(mitologia) Anticoncepcion Minos_de_Grifo I_C_P Hermano_sol,_hermana_luna Harald_Grafell Montículo_de_hierba

html map