Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Franck_Bilal_Ribery Fernando_(bebida) Elisabeth_Depardieu Flora_of_the_Southern_United_States Estación_Charadai Estructura_urbana_de_Riohacha Estación_Pinto Francisco_de_Asis_(navío) Elena_(ópera) Epoca_de_la_conquista_colonizacion_e_independencia_de_El_Salvador El_Príncipe_Baltasar_Carlos_a_caballo Ezequiel_Peña Eleccion_legislativa_de_Francia_(1993) Fotografía_infrarroja Fachada_(The_Firm) Epsilon_Aquarii Edwin_P._James El_único_en_el_que_hay_un_cambio_de_trama_Primera_Parte Eduardo_Gustavo_Bergara_Leumann Espuy Estación_Cúa_General_Ezequiel_Zamora Episodios_de_Maison_Ikkoku Estación_d'Urtx-Alp Eutropiichthys_murius Eva_Perón_(pelicula) Esporas Energy_TV Escuela_de_Educacion_Infantil_de_Martiricos Felix_Nieto_de_Silva Elección_de_la_Cámara_de_Consejeros_de_Japón_de_2013 Evangelio_de_María_Magdalena Felgueiras_(Resende) Francisco_Velázquez_Minaya Ficcion_transgresiva Exposición_(metrorrey) Estacion_de_Empalme_(SFM) Esmaltegrafía Elecciones_Autonómicas_Gallegas_de_2009 Estacion_Adolfo_Sordeaux Eupatorium_maculatum_var._amoenum Estación_Atocongo Estadio_Dr._Magalhães_Pessoa Enrique_Liporace Eustrophopsis_bipunctatus Estacion_de_Liège-Guillemins Franco_Cunico Francisco_Basterrechea Estación_Pampa_Alta El_señor_Barriga Francisco_Javier_León_de_la_Riva Fortunata_y_Jacinta_(Angelino_Fons) Eupéptico Enrique_Pastor_Peligro España_en_África Encino_Man

html map