Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Alcay_Alçabehety-Sunharette Accipiter_madagascariensis Constanza_Santa_Maria Villa_de_Noia AY-3-8910 Vintage_(banda) Zoltán_Angyal Conferencia_de_Presidentes Al-Hilal_Kadougli Villa_Vieja Constitución_para_la_Republica_del_Perú_(1979) Villeneuve_les_Corbieres Chilenizacion_del_cobre Complejo_de_subducción Club_Deportivo_Málaga Zunz A_cada_cerdo_le_llega_su_san_martín Charles_Jaffe Wolfhurst_(Ohio) Civair Zrenjanin Víctor_Suárez_Molina Alain_Sarde Cheese_dream Clasificación_de_CONMEBOL_para_la_Copa_Mundial_de_Futbol_Playa_de_FIFA_2008 Château_Laurier Walí Abel_Hernandez_(futbolista) Cinfaes_(freguesia) Cneo_Servilio_Cepión_(Cónsul_203_a._C.) Vibrissaphora_leishanensis Zire Wolka_Wiciejowska Verbena_fina Acotacion Charo_Cofré W.T.C. Coelorinchus_quincunciatus Al_azraq Clery_Saint-Andre Condado_de_Wayne Akhnaton Comunidad_virtual_de_catalogacion Albert_Dorca_Masó Adinodontinae Château_(Saona_y_Loira) Constructora Comité_Olimpico_Brasileño Zengui Willy_Fog Charles_Marie_Bonaparte Cimicifuga_simplex Acanthocreagris_granulata William_T_Sampson ATI

html map