Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Sergio_Blanco_Rivas Slalom_en_aguas_bravas Thereza_de_Marzo Salsa_babi_panggang Saga_Crepusculo Terry_Callier Tomás_Pina_Isla Temporada_2012_de_Fórmula_3_Euroseries Thynnichthys_sandkhol San_Diego_de_Alejandria Skaergaard The_(St._Thomas)_Pepper_Smelter Todo_el_año_es_Navidad Sección_Femenina St.-Marks-In-The-Bowery Sonia_Delaunay-Terk San_Andres_de_los_Tacones Torbeno_de_Arborea Stone_Gossard Selección_de_balonmano_de_la_Republica_Checa Team_Garmin_Chipotle Solliès-Pont Tercera_Guerra_anglo-holandesa Sepulturero Tercera_División_de_España_1988/89_(Grupo_XII) Sinónimos Temosachic Trabazos Su-27_Flanker Sebastian_Martinez Steven_Mouyokolo Titanic_(pelicula_1953) Tapas_(sánscrito) Sinfonia_n_60_(Haydn) Transcripción_fonética_del_español_con_el_IPA Tarxien_Rainbows Save_yourself,_I'll_hold_them_back Toccata_y_Fuga_en_Fa_mayor,_BWV_540 Siumai Salix_brachystachys Saint-Denis-d'Orques Tito_Cittadini Tiko_Air Tomás_Silverio Sancti_Spiritu_(actual) Sinfonia_n_º_1_(Ives) Sinfonía_n_36_(Haydn) Secrets_(canción) Shade_(canción_de_Silverchair) Tratado_2+4 Spiraea_camtschatica Saint_Victor_la_Coste Sofia_Yákovlevna_Parnok Senador_Melo_Viana Siats

html map