Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Tregua_de_navidad Gairueña Free_University_of_Berlin Georgy_Mikhailovich_Beriev Restrepia_antennifera_subsp_hemsleyana Reino_de_Pamplona_Najera Municipio_de_Shiloh_(condado_de_Grundy,_Iowa) Ilioupoli_FC Rodiezmo_de_la_tercia Geotrupes_insularis Restauración_de_películas Rio_Linares Fukaya Rihanna:_Premios_y_Nominaciones Rio_Selengá Municipio_de_Lincoln_(Dakota_del_Norte) Rhagonycha_bimucronata Rio_Abunã S_A_Steeman Genaro_Codina_(municipio) SLTV Richard_Harlan Imágenes_en_Accion Unix_System_V Municipio_de_Sumner_(condado_de_Sumner,_Kansas) Rowland_V._Lee Rhythm_and_blues_clasico Frente_Socialdemocrata_de_Camerún Indicador_variegado Iglesia_de_Santa_Maria_(Viana) GU-118 Río_Mayo_Chinchipe Rosa_Rodríguez_Velasco Ruido_de_fondo_de_internet Gaugeac Tulipa_aximensis Ruralcaja Fred_Haise SL_Benfica_(futsal) Rich_Johnson Religion_jainista República_Socialista_Soviética_de_Transcaucasia Trichotermes Funicular_del_Valle_de_los_Caidos Robert_Montgomery Universidad_Nacional_de_Misiones UTC+9 Triomino Fundamentación UNE_EN Municipio_de_Calumet_(Misuri) Fuerzas_de_gestión_ambiental V971_Tauri Gardenia_randia Municipio_de_Knox_(condado_de_Pottawattamie,_Iowa)

html map