Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Duquesa_de_Sevillano Delta_Rugby_Club Dannes Diario_de_Marquetalia Diciembre_de_1992 Cromapanax Alessandro_Albani Deidades_en_la_cultura_árabe Aleurotrachelus_granosus Diagrama_climático Alforja_(Tarragona) Edad_del_hierro_en_el_subcontinente_indio Dónde_Vamos_a_Parar_(album) Daga Corymbia_citriodora Convergencia_Democrática_Aranesa_-_Partit_Nacionalista_Aranés Alfonso_de_Ceballos-Escalera_y_Gila Débora_Adriana_Giorgi David_Hauss Dipterocarpus_laevis Domenico_Guidi Desayuno_inglés Alpaca_(aleación) Druzhni Diademodóntidos Cruz_de_Katanga Crosby_Stills_Nash_&_Young Círculo_arterial_periescapular Departamento_de_defensa_de_los_estados_unidos Earle_Williams Cristina_Rivera Dasoguz_(Ciudad) David_Fleischer Diócesis_de_Sonsón-Rionegro Cooker Copa_Mundial_de_Fútbol_de_2006/Final Amnesia_(pelicula_de_2001) Copa_Mundial_de_Futbol_Sub_20_de_1985 Distrito_de_Bombali Ana_María_de_Austria Dong_Yanseng Distrito_histórico_del_centro_de_Miami Amos_Salvador_y_Rodrigánez Distrito_de_herzogtum_lauenburg Courcelles_sur-Aire Cyperus_brunneus Ecorregión_de_agua_dulce_Chaco Cristóbal_Pissarides Cryptocephalus_nigellus Danza_folclórica Alhambra_(desambiguación) Copa_Báltica Amarula Amina_Melendro Aloe_incurva

html map