Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Pascual_Enguidanos Nines_Maestro Nikolai_Shchors Ompu Narcissus_renaudii Neolucanus_spicatus Niquita_mártir Osteichthyes Omar_Rincón Palancia Placa_del_caribe Organización_Nacional Paradise_(Washington) Nōken Partido_judicial_de_Brihuega Partido_Renovación_Democrática Omega_Hydrae Pandectas Phymatarum Poseidos_(Fallen) Opiorfina Out_of_the_Vein Peters_(California) Oddar Philippe_samyn Parasito_(Héroes) Polonesa_Op_40_(Chopin) PCOE Natacion_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Atenas_2004_-_Estilo_libre_800m_femenino Pedrola Poa_flaccidula Percina_vigil Plebiscitos_romanos Nebulosa_Abell_39 Nat_Geo_Wild_HD Museo_del_Castillo_Rojo Nueva_Zelanda_en_la_Copa_de_la_Naciones_de_la_OFC_1998 Obsesion_(álbum_de_Sangre_Azul) Outgames Parque_de_Lota Phytelephas_brachelus Ole_Ole_(album) Museo_arqueológico_nacional_de_Umbria Oratorio_(musica) Parque_nacional_de_Bamingui-Bangoran Parupeneus_ciliatus Museo_louisiana_de_arte_moderno Polisexual Nigella_damascena_var._coarctata Pieke_Biermann Poli(but-1-eno-1,4-diilo) Parablennius_yatabei OFS Penetración_doble Pirografia

html map