Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Profetas_y_Freneticos Reactancia Los_Desaparecidos Maccabi_Herzliya_F.C. Man'yoshū Mattapoisett Proteina_precursora_amiloidea Metro_de_Guarenas_Guatire Mery_sur_Oise Mason_Vicentino Mañegu Maize_(Kansas) Pozo_de_los_Frailes Lleó_Borrell Luciano_Castro Millantú_(estación) Pueblo_Nuevo_(Apodaca) Manuel_Peinado Prunus_icaco Maipo_(río) Real_Cofradia_de_Nuestro_Padre_Jesús_Nazareno_las_Cruces_y_Santisima_Virgen_del_Rosario Pterodroma_alba Matsue_Shimane Masters_de_Cincinnati_2009_-_Dobles Prémillieu Grey_s_Anatomy Pueblos_helénicos Mammillaria_valdeziana Prodr._Fl._Nov._Holland. Primaria_demócrata_de_Idaho,_2008 Gregg_Binkley Mauro_Silva_Urrutia Gramatica_del_italiano Luis_Peña_Illescas Logica_empírica Manuel_y_clemente Gordon_Willard_Allport Pío_Laghi Magnus_Þor_Jonsson Mezquita_de_bodrum Pregabalina Los_bandoleros Línea_24_de_TMB Región_Stuttgart Lágrimas_de_María Presidente_Electo Región_E Región_del_Noroeste_Argentino Regocijad_Jesús_nació Ludmer Miguel_Garcia Premio_Primetime_Emmy_a_la_mejor_actuación_de_voz Re_2006 Masacre_del_Cerro_303 Luis_Rodríguez_Tristán

html map