Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Normas_gráficas_de_Huesca_de_1987 Novela_filosofica Play-Yan Ondas_de_presión Policia_montada Niclosamida New_River_(Arizona) ORP_Orzeł_(291) Pablo_Iglesias_Simón Phlebotomus_papatasi Patrick_Schwarzenegger PR_ITA_CDLS Pajares_de_la_Laguna_(Salamanca) Open_diputacion Phoxocampus_belcheri Percopsiformes Nancy_(Francia) Obtrée Polymnieae Optometría Mustafá_Chafi Parfondeval Polideportivo_Felix_Lalito_Velásquez Mustis Nematoceros Newburyport_(Massachusetts) Nova_Ivanivka_(Raión_de_Artsyz) Organocalcio Oficina_de_Planeamiento_y_Presupuesto_de_los_Estados_Unidos Musica_jazz Piraguismo_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Montreal_1976 Pantano_de_Charco_Redondo Numero_de_Fibonacci Permiso_de_conducir Platycercus_venustus Noidans_le-Ferroux Poecile_montanus Música_folclorica_de_Panamá Paijan Orquestra_de_la_Comunitat_Valenciana Pipínidas Nico_Vaesen Planta_piraña Operación_Triunfo_1_Academia_Coca_Cola Panachaiki_2005_FC Pedro_Candiotti Nees Parroquia_de_San_Nicolás_(Terrenate) Museo_Redpath Nanjing Potamotrygon_brachyura Muzinga_F.C. Patinaje_artistico_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Lake_Placid_1980 Policia_Federal_Alemana Mézieres-sur-Couesnon

html map