Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Quillon Material_fertil Pértica Puntalon-Pueblo_Nuevo_(Granada) Gran_Premio_de_Canada_de_1990 Lycodes_luetkenii Lobo_Carrasco MD_Transit_Admin. Gol_fantasma Povoa_de_Rio_de_Moinhos Gongorista Magarinos_Cervantes Puente_de_Deustamben Mahājanapadas Pselaphostena_arnoldi_arnoldi Rafael_F._Munoz Primera_division_espanola_1989/90 Línea_N_(Cordoba) Presa_y_embalse_de_La_Tajera Premios_Kids'_Choice Marcha_de_estadounidenses_ateos_a_Washington Primer_ministro_de_seychelles Lograto Lordi_Square Los_Penitentes Puelche Rally_Acrópolis_de_1980 Melaleuca_lanceolata Martínez_(Avila) Metarungia Real_Academia_de_Jurisprudencia_y_Legislación_de_Cataluña Pragmaticas Mario_Arnold Luis_Villamil Medal_Of_Honor:_European_Assault María_Eugenia_de_Beer Primera_División_RF_Yugoslavia_1993/94 Microcentrifuga GranCasa Primera_división_portuguesa_2006_07 Manati_del_Caribe Grande_Premio_Bento_Goncalves Rebeldía Marvel:_Avengers_Alliance Manuel_Pina Los_sitios_mas_visitados_del_mundo Primaria_democrata_de_Kentucky,_2008 Mareil_le-Guyon Premio_Mundial_de_la_Libertad_de_Prensa_UNESCO_Guillermo_Cano Marines_espaciales_del_Caos_(Warhammer_40.000) Lokomotiv_NN Llavorsi_(Lérida) Love_Is_A_Many_Strangled_Thing Luiz_Adriano Luis_de_San_Simón_y_Ortega

html map