Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Astrocito_protoplasmático Hip_hop Monolene_mertensi Humberto_Sosa_Ahumada Molle Huangnan_Tibetana Hormiguerito_del_Quijos Huelma_(Jaen) Andreas_Meurer Angraecum_macrorhynchium Hachemíes Antoine_Chezy Anisostena_arizonica Historia_de_la_Unión_Cívica_Radical:_1903_1916 Himno_de_la_RSS_de_Kazajistán Arn_gen Huelgas_Ensemble Arnold_Edward_Trevor_Bax Huter Hyptis_canaminensis Hyderabād_(India) Moncada Hymenocallis_nutans Gushing Hexadracma Ardisia_salvadorensis Antropologia_del_parentesco Historia_de_Herodoto Anne-Marie_Homolle Mordellistena_aureosplendens Hiperesfera Herencia_(derecho) Henry_Shaw Haugesund Antonio_Aguilar_(desambiguacion) Gustave_Jorissenne Angelino_Garzón Avieno Ian_McDiarmid Modi'in_Illit Historia_del_Distrito_Federal_de_México Ano_180 I_found_a_way Asuncena Atari_ctia Ariel_Suarez Hydrobiidae Guess_Who's_Coming_to_Criticize_Dinner Himno_Nacional_(Arabia_Saudí) Asdrúbal_Pezoa_Estrada Idioma_apache Arabayona_de_Mógica_(Salamanca) Ararat_(provincia) Atlantic_(Pensilvania) Arquidiocesis_de_San_Luis_Potosí

html map