Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Aletris_spicata_var_microantha Alte_Kämpfer Costa_oriental_de_Cantabria Cronica_de_Esipov Cristianismo_catolico Daniel_Olbrychski Convento_de_la_Santisima_Trinidad_(Cuellar) Cunèges Alfredo_Evangelista Daniel_Chapman_Stillson Cordillera_de_las_Cascadas Derribo_del_vuelo_655_de_Iran_Air Divergencia_espiral Departamento_de_Energía_de_los_Estados_Unidos Corriere_dei_Piccoli Czeslaw_Uznański Cortadera_uruguaya Duquesa_de_Penaranda_de_Duero Dialecto_alavés_del_vascuence American_College_of_Cardiology Dora_García Dios_(mitología_egipcia) Ana_de_Aumale Cruz_del_Señor Deauville Death_Chronicles_-_2 Alsea_(empresa) Duro_de_Matar_4.0 Dermatología_Medico_Quirúrgica_y_Venereología Dicladispa_madegassa Division_de_Honor_B_2008_2009 Desnaturalización Distrito_de_Ragh Aloe_cymbiformis Echioides Alquenilo Denis_Law Amietophrynus_pardalis Daniel_Zavala_Álvarez Desmond_Guinness Deva_Victrix Direccion_Socialdemocracia Corrheccerini Cúmulo_abierto_M93 Cronica_de_Nestor Daphne_verlotii Drang_nach_osten Dennis_Lyxzén Cyperus_glareosus Decaloba_rubra Direction_generale_de_la_securite_exterieure Cozuelos_de_Ojeda Cosmética Dulce_amor_(telenovela_Chilena) Desordenes_maníaco-depresivos

html map