Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Estacion_de_Paris_Austerlitz Equipo_Personal_de_Transporte_de_Carga Francisco_Hormazábal Fiestas_de_zapote El_retorno_de_la_Sombra Estacion_de_Navajas Estació_de_sant_adrià Efecto_Cherenkov Egoísmo_Racional Flavius_Iulius_Valens Erosión_y_tectónica Elipsos Eugen_Wörle Enrique_Martín_Garea Espejos Edmundo_Hernandez-Vela_Salgado Equivalencia_de_ingresos Emiliano_Rodríguez_(baloncestista) Embajadores_de_España_en_Afganistán Ernesto_Gunther,_duque_de_Schleswig_Holstein-Sonderburg-Augustenburg El_Sotano_del_Miedo El_Aculadero El_Terrat_de_Producciones Elecciones_Generales_1985_(Perú) Eduardo_Kaunitz_de_Holmberg Estereolitografía Fraccion_continua_de_Rogers-Ramanujan Era_Siderícica Fotografía_academicista Enrique_Agüera_Ibanez Estratón_de_Lampsaco Escuela_de_Matematicas_y_Navegacion_de_Moscú Eulagius_ussuriensis Estadio_Olímpico_de_Shenyang Enchufate Fase_(onda) Eduard_Vilde Farancia_abacura Federico_III_de_Habsburgo Ejercito_Popular_de_Liberacion_(desambiguacion) Euphorbia_nana El_pequeño_héroe Emmanuel_Mas Embajada_de_España Eslovenia_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Invierno_1992 Ezcaroz_(Navarra) Embalse_de_Proserpina Faustino_Anzay Fomorianos Espías_de_la_Basura El_coste_de_la_gracia Franeker Estación_Masurel Eleutherostylis Elco_(Pensilvania)

html map