Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Carlos_ii_de_estiria Centro_de_Control_de_Misión_de_Córdoba_(Argentina) Callos_a_la_asturiana Beñat_Intxausti_Elorriaga Casearia_cambessedesii Carlos_Dogny Batalla_de_Timor Carlos_Andrés_Quinónez Canal_7_(la_televisión_pública) Barra_bonita_(santa_catarina) Candidata_civica Campina_de_Alcala Catedral_Metropolitana_de_San_Juan Champdivers Blanzy_la_salonnaise Capilla_Nuestra_Senora_del_Carmen Carlos_Valencia_(futbolista) Bedford,_Nueva_York Buëch Bethany_(Virginia_Occidental) CABA Centro_PEN_esloveno Añana Bananero Catequetico Beauregard_l'Évêque Carlos_Zurita_y_Delgado Boccioni Campeonato_Ecuatoriano_de_Fútbol_1982 Capilla_de_Santa_Gemma_(Tandil) Burgoon_(Ohio) Botryosicyos Campeonato_del_mundo_de_Streetboard_2006 Banco_Internacional_de_Pagos Cantagüeso Bulbophyllum_imbricatum Castigo_de_Core_Datan_y_Abirón Catak Belutta_sessilis C._G._T._P. Challenger_de_Melbourne_2013 Celula_madre_cancerosa Batalla_de_Mocopulli Castillo_de_la_Rocha_Forte Cedar_Grove,_Condado_de_Orange_(Carolina_del_Norte) C-16_E-9 Calcio_Portogruaro_Summaga Canis_lupus_nubilus Capricho_No._24_(Paganini) Balián_de_Ibelin_Senor_de_Arsuf Cerros_de_Alcalá Ben-To Azuki-arai Cesar_González_Ruano Billy_gilman

html map