Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Antoni_Clave Arcterigone Atractylis_chinensis_fo._erossodentata Missa_in_honorem_SSmae_Trinitatis_(Mozart) Asno_de_Buridano Haidar_Abdul-Amer_Hussain Miniac_Morvan August_Cappelen Arquitectura_espanola Avenida_Nostrand_(línea_de_la_Calle_Fulton) Arnórr_Þórðarson Asiceratinops Idioma_gilaki Apolinar_de_Rávena Honorio_Pueyrredón Arena_Football_League_2007 Assur_nadin-akhkhe_I Aviación_Nacional_de_Venezuela Antoinette_Latham Ancistrus_clementinae Archidiócesis_de_Tanger Monasterio_de_Santa_Cecília_de_Montserrat Hipodromo_de_Santa_Beatriz Himalayo Argelio_Garcia_Rodriguez Historia_de_la_ecologia Ibrahim_Rugosa Hidrovia_Paraguay_Parana Mián Astrapaea Hannah_Tointon I_A_R_80 Hospital_del_Obispo_de_Toro Miss_World Himno_del_Atletico_de_Madrid Muana Mortadelo_de_la_Mancha Gump_and_Co Atlético_Nacional_S.A. Archivo_General_del_Reino_de_Castilla Misión_San_Carlos_Borromeo_de_Carmelo IBEDE Hitomi_(DOA) Historia_de_Kálimnos Montana_rusa_4_dimension Apm Miradolo_Terme Arneiro Héctor_López_Bofill Hypodioryche Guerra_de_Iraq_(2003-presente) Monty_Python's_Spamalot Hirokazu_Kore'eda Hog_Molly Helianthemum_serratum

html map