Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Appiano_(familia) Morlaco_(grupo_étnico) Andes_Talleres_Sport_Club Ministerio_de_Ciencia,_Tecnología_y_Medio_Ambiente_de_Cuba Austinburg_(Ohio) Guerra_en_España Arte_falangista Androsace_reverchonii Motten Hilario_Martínez_(político) Anacamptis Heaven_and_Hell_(cancion) Arres Mimí_Bechelani Gustavo_Martinez_Zuviria_(hijo) Henri-Lambert_de_Thibouville Anthyllis_vulnerarioides Idioma_Proto-semítico Hort._Dendrol. Mundial_Prestige Idioma_cambrico Helacyton_gartleri Helvecio_Ratton Monte_Castro_(Buenos_Aires) Homam Mombasa_subinermis Autopista_del_Cantabrico Apocalipsis_(novela) Ano_660 Hakkapeliittain_Marssi Anthelephila_bidentatus Guerra_de_dragones Guinko Monopolio_del_Estado Mián Miltonia_stellata Mordellistena_balcanica Antonio_Andrew_Anderson Historia_de_la_educación_en_Costa_Rica Montaña_de_la_Barquita Atlantic_Hockey Artes_y_cultura Gustave_Solomon II_Republica_espanola_en_el_exilio Ano_42 Harihara_Raya_I Anémona Mount_Cory_(Ohio) Antonio_Gomez_Cano Ministerio_de_Transportes_y_Comunicaciones_del_Perú Motor_SOHC Monomoscoy_Island_(Massachusetts) Muestreo_(estadistica) Hashim_Thaçi Mineros

html map