Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Islaya_krainziana La_Lupita Julius_y_Ethel_Rosenberg Ledermüller La_ecología_de_la_libertad JumpTV_com Joshua_Nieto Jason_Leffler La_pobla_de_massaluca Israel_Central_Bureau_of_Statistics Knightia Ivan_Sunara Kalabotis_nigrum Lamprima_aurata Itinere Juan_Calzadilla Jose_Bodalo Leptolepides La_conversión_de_San_Pablo_(Caravaggio) La_Banda_(Córdoba) Kazimierz_Moczarski Juan_III_de_Albret Jean_Marcel_Honoré JET_TV Instituto_Nacional_de_la_Salud Linea_A LV-GV Jose_de_Jesús_Ravelo Julie_James Karl_Thaning La_fábrica_de_sueños Khao_Yai Jesus_Maraña_Marcos Jeresa José_Ramón_Recalde_Diez Liga_Tica La_danza_del_fuego Laguna_de_Gallocanta Iván_Sánchez_(atleta) Juan_Gabriel_Uribe Lenguas_alacalufanas La_Voz_de_Liébana Kanaris José_Luis_Corcuera Juanma_Suarez L-aminoácido_aromático_decarboxilasa Latinoamericanización_de_Estados_Unidos Lana_Lang Jupiá Justo_Suárez Juan_Alberto_Harriet Isla_Baru Lindos_sueños_de_verano Kuhlm. Jason_Anthony_Griffith

html map