Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Angèle_Etoundi_Essamba Apateísmo Aviacion_Militar_Venezolana Avenida_Ditmas_(linea_Culver) Asesoría_educativa Holanda_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Amberes_1920 Anilina Andreas_Friedrich_Bauer Aquián Henri_de_valenciennes Mujer_del_Peñón Asamblea_Nacional_de_Cuba Anton_Furst Hohhot Houecourt Anáfora_(liturgia) Avedillo Hospital_de_San_Andrés_(Mombeltrán) Husillo_de_bolas Hermandad_de_Jesús_Yacente_del_Perdón_y_Purificación_de_Nuestra_Señora._"Las_Candelas"_(San_Fernando_de_Henares) Autaugaville,_Alabama Horkelia Historieta_brasilera Hemiterpenoides Grupo_de_control_(estadística) Arran_(organización) Idioma_tlingit Avanashi Monumento_a_los_Héroes_del_Pueblo Artur_Dinter Autovía_del_Noroeste Idioma_cupeño Herstal Arcis_sur_Aube Hermandad_de_Culto_y_Procesion_de_Jesus_Nazareno_del_Perdon_y_María_Santísima_de_Nueva_Esperanza_(Málaga) Mohammed_ben_Mizzian Missile_FC Arte_académico Hospital_San_Rafael_(Itagüí) Andrea_Andreani Millman_(cráter_marciano) Hordiate HNLMS_Karel_Doorman_(R81) Huitote Aquaeróbic Idioma_lahnda Mitologia_arabe Hécate_(desambiguación) Asociación_de_entidades_periodísticas_argentinas Hernando_Duran_Dussán Anátropo Annali_di_Botanica Ansola Aventuras_de_Palo_y_Malo_en_la_Vía_Láctea Arroyo_Molles_Grande

html map