Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Síndrome_de_lentiginosis_múltiple Tour_de_l'Ain_2010 Stade_de_Reims Street_Fighter_Collection Síndrome_de_Nijmegen Saint-Victour Tailandia_en_el_Festival_de_la_Canción_de_la_UAR Tracia_(Grecia) San_Bernardino_Freeway Super_Humor_Clásicos Sainte_Genevieve_des-Bois_(Loiret) Sly_Cooper:_Ladrones_En_El_Tiempo Saint_Caprais-de-Bordeaux Sanjuanera_del_campo Soyuz_7K-OKS Segfault Sury-près-Leré Tiempo_polinómico Travis_Mayweather Tapachula_de_Córdova_y_Ordónez Sauvigney-les-Pesmes Telesforo_de_Trueba_y_Cossio Schistometopum_thomense Sebastien_Chabal Sessions@AOL_(Nelly_Furtado) Scotty's_Junction_(Nevada) Símbolos_de_Cúcuta Taquimetria Santa_Maria_in_Via Si_algo_así_como_el_amor_está_en_el_aire Scopelogena The_City_(telerrealidad) Sesori Teoría_de_números_analítica Siete_mesas_de_billar_francés Tranvía_de_Antofagasta Teón_de_Alejandria Saint_Nazaire_(Gard) Tortuga_gigante_de_Pinta Tofas_Bursa Tabla_de_Campeones_de_la_Primera_División_Mexicana Saint-Michel-de-Deze Shirokaya_Pshádskaya_Shchel Taxandria Santibañez_el_Bajo_(Cáceres) Tiguan Torroja_del_Priorat Tetrafluoruro_de_uranio Teofilo_Castillo_Guas Torres_Someso Solución_Final Touch_And_Go_(sencillo) Tangtsinia Tauria Sauce_del_Pirineo

html map