Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Derecho_Eclesiastico Diocesis_de_Irapuato Denise_Crosby Dédalo_(Portaaeronaves) Coronaria_purpúrea Alliat Cucumis_argyi Edinaldo_Batista_Libanio Economia_de_la_Republica_Árabe_Saharaui_Democrática Amblystegium_subvarium Ambrella Diccionario_geográfico_estadístico-historico_de_Espana_y_sus_posesiones_de_ultramar Aliceville_(Alabama) Cultura_Hacker Cordillera_Neovolcánica Copa_Mundial_de_Futbol_de_1954 Derby_Eterno Cristo_Rey_de_Lens C³ Allium_scopulicola Alimentos_básicos Cuadriciclo Detector_de_ionización_de_llama Aliso Denise_Rosenthal_Live Distico_elegíaco Diputacion_del_General_de_Cataluña Cult_of_personality_(cancion) Alina_Jidkova Domingo_Burgueño Covenio_de_la_Diosa Dicroglossidae Deinodon Douze_etudes_d'execution_transcendante Departamento_Ñorquin Distrito_fitogeográfico_del_ñandubay E_2C_Hawkeye Economía_de_Mauritania Distrito_electoral_federal_3_del_Distrito_Federal Débora_Bloch Alvaro_Fernández_(futbolista) EPROM Departamento_de_Control_de_Sustancias_Tóxicas_de_California Convencion_del_Mar Cronología_de_España_(1516-1699) Doble_labio Cuernampúa ETH_Zürich Amigos_para_siempre_(canción) Distylodon Alexandr_Tretiakov Copa_del_Mundo_de_Ciclismo_1991 Ana_Alsina Dianthus_umbellatus Coulaures

html map