Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Batalla_de_ocana Buélligo Cannes_et_Clairan Champerico Campeonato_Femenino_de_la_Concacaf_de_1994 Brown_Ale Bhagavad-Guitá Cementerio_de_Yaba Bartolome_Estupiñan_Cabeza_de_Vaca Catedral_de_Nuestra_Senora_de_la_Asunción Carlos_Perez_Nievas_Lopez_de_Goicoechea Boletín_sobre_estupefacientes Ceibo_blanco Bishorn Cas-en-Bas Beppo_(escultor) Brechin_(Ontario) Batalla_de_Puente_Milvio Braille_(lectura) Capitán_Antonio_Diaz Campeonato_Europeo_de_Badminton_de_2008 Centrum Barzan_ibrahim_al-tikriti Catalogo_Henry_Draper Barrio_judío_de_Jerusalén Brains_(Loira_Atlántico) Barilius_ponticulus Biblioteca_Nacional_de_Polonia Cesáreo_Quezadas Chamartin_de_la_Sierra_(Ávila) Brienne Bastennes Burhanuddin_Rabbani Barrera_de_hielos_Ronne Baseláceas Barco-prisión Call_of_Duty:_Online Brian_'Head'_Welch BabAziz,_el_sabio_sufi Capilla_de_San_Diego_de_Alcalá_(Sanlúcar_de_Barrameda) Bigorda Carvalhal_(Barcelos) Bandera_de_Canadá Bee_(Oklahoma) Barrio_de_San_Cristóbal_(Yucatán) Cayo_Claudio_Pulcro Buenos_Aires_(Metro_de_Madrid) Caiga_Quien_Caiga_(Argentina) Baldío_(Cáceres) Caussade_Rivière Bethel_Springs Canon_del_Antílope Castanas_pilongas Brancourt_en_Laonnois Caecum_digitulum

html map