Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Chimarrogale_sumatrana Vicente_Tofino_de_San_Miguel Charles-Joseph_Marie_Pitard-Briau Zacarías_(São_Paulo) Z_H_Tsi Computadora_biológica Vincenzo_I_Gonzaga Acolecho Vishnu-purana Cintas_perforadas XHD Ciclismo_en_los_Juegos_Olimpicos_de_la_Juventud_Singapur_2010 Cofradia_de_la_Expiración_(Málaga) Club_Atlético_Lanus Yerba_de_la_Lucía Color_Field Cofradía_de_Cristo_Abrazado_a_la_Cruz_y_de_la_Verónica_(Zaragoza) Achicoria_de_Zante ARA_Espora_(D-21) Cientoenrama AS_Apollon_Patras Vlaams_Blok Chilón_de_Esparta XHTCH_FM Virgen_del_canonigo_Van_der_Paele Condado_de_Almodóvar Albert_y_david_maysles Codigo_de_Identificacion_Fiscal Ciudad_de_Nacala_Puerto Consejeria_de_Innovación,_Ciencia_y_Empresa_de_la_Junta_de_Andalucía Acta_de_Fútbol_de_1424 Acacia_hockii Venas_frontales_del_cráneo Villanañe Clasificacion_histórica_de_la_Primera_División_de_la_URSS A_M_Ragonese Valle_de_Martil Complot_de_las_patitas_de_chancho Colmillo_de_África Voices:_WWE_The_Music,_Vol._9 Alcohol_coniferílico Vino_de_la_Tierra_de_Valle_del_Mino-Orense Comendador_militar Aconitum_anthora Condado_de_Green_Lake_(Wisconsin) Vídeo_analógico Ys_(album_de_Joanna_Newsom) Clan_Go-Hōjō Charles_Wright_(botanico) Chufa_púrpura Adammo Vanessa_Martyn Colonizado Volcan_de_Culma Yamaha_ox99_11

html map