Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Nueva_Granada_(republica_1830_1858) Phyllobroticella_nigripennis Piazza_San_Marco_(Canaletto) Olivia_de_havilland Phyllorkis_cornuta Museo_Histórico_y_de_Armas_de_Arica Organo_de_lengüetería Niebla_útil Peninsula_Cumberland Pasina_pyrenaea Pasión_(emoción) Palacio_Nacional_de_las_Artes Nigel_Paul_Taylor P.E.T. Not_without_my_daughter PSOE-A Piedra_laberíntica_del_rey_Silo Oleg_Karavaychuk Posicion_inversion_internacional Numeración_atica Phenacogaster_suborbitalis Observationes_Botanicae Papiro_Prisse Playing_God_(película) Naomi_(Pensilvania) Pedro_de_Alcantara_Tellez_Giron_y_Beaufort_(1810_1844),_Décimocuarto_Duque_del_Infantado. Pneuston Phelloderma Músculo_flexor_común_superficial_de_los_dedos_de_la_mano Patrimonio_natural_de_la_Unión_Europea Obelisco_de_la_Candelaria Ocybadistes_walkeri Pachyramphus_marginatus Naultinus París-Tours_2010 Oco_(hijo_de_Darío_III) Naupacto Música_cinematográfica Pachybrachis_rugifer Pimiento_cornicabra Pedro_Jimenez_de_Castro Nepetaceae Onishi_(Ehime) Plataforma_C1 Parque_de_la_granja Parque_Nacional_Bahuaja_Sonene Operación_Amanecer_6 Osiriana Pleurothallis_aquinoi Opa_yo_viazé_un_corra Pecados_de_otono Pegado_A_Ti Passerina_villosa Nuestra_Senora_del_Carmen_(1812) Partido_Liberal_Autentico

html map