Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Arquitectura_chalukya Guisla_de_Lluçà Autódromo_de_la_Ciudad_de_México Monolepta_poriensis Idioma_chumbio Harry_K._Daghlian,_Jr. Hydrocotyle_bulbosa Asociația_Club_Sportiv_Poli_Timisoara Apeadero_La_Fraternidad Antonio_Mabres_Torello Asociación_Española_de_Lucha_contra_el_Cáncer Aster_albus I_origins Motorcrash Miss_Continente_Americano_2009 Hiroshi_Ishikawa Msnmsgr Arribaje Guido_Amadeo_Jacobacci Hipótesis_(linguística) Hermandad_de_Nazarenos_de_la_Flagelación_de_Nuestro_Padre_Jesús_de_la_Bondad_y_Maria_Santísima_del_Consuelo_(Ciudad_Real) Halos_&_Horns Mundial_de_Turquía_2010 Idioma_mono_(amerindio) Astragalus_epiglottis_var._pedunculata Halo2 Hans-Dietrich_Genscher Grupo_Financiero_Santander_Serfin_S.A._de_C.V. Antiseptica Avg Montaje_cinematográfico Harry_Potter_and_the_Goblet_of_Fire Miss_Venezuela_1991 Aspalathus Guerra_de_los_ducados Historia_de_Uzbekistan Minipíldora I_Shall_Be_Released Mordellistena_lenensis IV_(álbum_de_To_Die/For) Monasterio_de_kilmacduagh Arroyomolinos_(Zahara_de_la_Sierra) Günther_Treptow Holguín Aristofanes_de_Bizancio Montrevel_(Isère) Antonio_Cisneros Area_micropolitana_de_Cambridge Ar_Raqqah Apostrophes Ministerio_de_Planificacion_y_Cooperacion_de_Chile Auditivo Arunte_(mago) Ministerio_de_Agricultura,_Ganadería_y_Alimentacion_de_Guatemala Hecatris

html map