Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Dibujos_generados_por_computadora Daniel_Gimeno_Traver Ali_ibn_Yusuf Coronel_Puigdengolas Almorzando_con_las_estrellas E-100 Céré_la_Ronde East_Harlem_(Manhattan) Digastrico Discaria_weddelliana Alfonso_Tellez_Giron Drumelzier Echoriath Alejandro_Navamuel E_T_S_I_Caminos_Canales_y_Puertos_(Universidad_Politecnica_de_Madrid) Demencia_semantica Ducat_place_3 Diego_Jesus_Jiménez Donjon_de_Abizanda Dorema_hirsutum Alejandro_Javier_Acosta_Torres Donald_Wuerl Drama_de_los_palanganas_veterano_y_bisono Amaranto_de_Alejandría Dennis_DeYoung Amor,_Vuelve_a_Mí Alternativa_Si_Se_Puede_por_Tenerife Daniel_Monzón_Jerez Coolea_(queso) Domingo_Bioho Crystal_Mountain Dondiego_de_noche Crucifixion_Gavari Curtis_Stone Altea_(Alicante) Cypripedium_langrhoa Cruz_(Moca) Debug Cuevas_de_Génova Alfred_Einstein Covalta Cyperus_esculentus_var._heermannii E._n._bazan Corrientes_(Subte_de_Buenos_Aires) Cypripedium_bifidum Drexel_Manor_(Metro_de_Filadelfia) Doc_(serie) Cronica_Sebastianense Demografia_de_Ontario Diego_Torres_(futbolista) Copa_Intercontinental_de_Beisbol_2006 Demografía_de_la_Corte_Suprema_de_los_Estados_Unidos Decimo Almoradul Dinastía_Ptolemaica_de_Egipto

html map