Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Avenida_Agoberto_Mejía Huacaloma Augustin_Xaho Aula_Abierta_de_Mayores Modelo_Lambda_CDM Arroyo_santa_maria Here_comes_the_son Highland_(Arkansas) Angraecum_birrimense Idioma_kolchan Mitologia_de_Finlandia Guamote Monumento_de_guerra_al_distrito_de_columbia Hajan Hjalmar_Frederik_Christian_Kiaerskov Arch Henicolaboides_hypomelas Modelo_lingüístico Ars_Magica Antonio_De_Bellis HD_199665 Arturito Angel_Gonzalez_Hernández Hypselobarbus_dubius Mladá_Boleslav Mohamed_Larbi_Ben_Sellam Monumento_a_Cervantes_(Madrid) High_School_Musical_(desambiguacion) Hemopoyesis Archidiócesis_de_Mérida_Badajoz Haya_del_Asia_Menor Morés Monasterio_de_Santa_Maria_(desambiguacion) Monasterios_de_Espana Asukai_Masatsune Aurelio_Palacios Anycast Monitor_Encorazado_Alagoas Mr_Arreglalo Muggles Hoshihananomia_gacognei_godart Mireille_Mathieu Grupo_Manguaré Hipolito_Fernández_Serrano_"Poli" Mordella_minor Holy_Live Ayuntamiento_de_Malaga Hans-Jürgen_von_Blumenthal Hebeclinium_hecatanthum Angraecoides Arquitomía Himno_nacional_de_San_Marino Hands_All_Over_(álbum) Gémozac Arce_blanco_americano

html map