Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Pierre_Menu Niṣtya Parasomnias No_te_rindas Olho_d'Água_do_Piauí ONIC Piotr_Ivanovich_Stučka Métodos_tradicionales_de_clasificacion_biológica Orruaga Platyaechmea_chantinii Piotr_“Peter”_Rasputin Num_Torum PR_M/SG_5 Parroquia_de_Caldwell Parque_de_las_Acacias_de_Algeciras Panicum_echinochloa Nuestros_anos_verde_olivo Pizzo_(Italia) Philibert_Delorme Palacio_Arzobispal_de_Quito NGC_2808 Nur_die_Liebe_lasst_uns_Leben Olimpico_de_Roma Orchis_aristata_var._maculata Polanisia_micrantha Otala_punctata Nacerdes_fujiana Pablo_Gonzalez_Saldaña Poterium_dictyocarpum_var_delortii Pontoise-les-Noyon Plaza_El_Venezolano Pierre_Marguérite_Édouard_Timbal_Lagrave Nicolás_Zuñiga_y_Miranda Pablo_Cavero Méndez_Núñez_(D_63) Palacio_de_los_Deportes_de_Logroño Periplo_de_Pseudo_Escílax Plaza_Elíptica Paradoja_de_Bertrand Nightmare_(cancion) Philip_Labonte Osasco_(Sao_Paulo) Otón_I_de_Baviera Número_cromosómico Métal_hurlant Míriam_González_Durántez Physcius_brasiliensis Occidente_de_Mexico Poa_juncea Parti_canadien Philippe_Streiff Post_(álbum) Planta_de_depuracion Neponset_(Illinois) Opéra-féerie

html map