Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Mecánico_Futbol_Club M.Backlund Provincia_Norte_(Nueva_Caledonia) Gran_Premio_de_Alemania_de_1976 Gran_Premio_de_Turquía_de_2007 Quitrique_de_pecho_rosado Meran Pulsatilla_halleri Puerto_sherry Provincia_de_brindisi Pseudophoenix_linearis Medallero_de_los_Juegos_Olímpicos_de_verano_1924 Quercus_sempervirens Region_Madre_de_Dios Pyracantha_crenatoserrata Manuel_Diaz_Martinez_(escritor) Mexican_Seafood Metamerizacion MOJOFLY Los_Demonios_del_Eden Programa_Comenius Provincia_de_Tanba Region_de_Thies Los_tres_poetas_trágicos Principe_encantador Merçe_Rodoreda Primera_división_española_1933/34 Lo_Ovalle_(estacion) Goioere María_(canción_de_Ricky_Martin) Medidor_inteligente Mediería Goyás Manuel_Broseta Meseta_Purepecha Llave_de_octava Megaloodes_politus Massingy_lès-Vitteaux Rahsaan_Roland_Kirk Primer_amor_(cancion) Maite_Zúñiga_Dominguez Grey_Gargoyle Madison_(Connecticut) Masters_de_Cincinnati Maritxu_Sangroniz Martha_Moxley Louis_Gossett,_Jr. Región_vinicola_de_Balatonfelvidek Maravichromis_anaphyrmus Pretz_en_Argonne Massimo_Carlotto Los_ángeles_negros Matricaria Puntalón_(Granada) Mairena_del_Alcor

html map