Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Bing_Ads Cabanillas_(Soria) Catedral_de_cartagena Campeonato_Mundial_de_Taekwondo Batalla_de_Solicinium Bo_Kimble Bartolome_Sandoval_y_Ocampo Cartagena_del_Chaira_(Caquetá) Baigts-de-Bearn Berry_bouy Batalla_del_río_Halis Azucena_peruana Carlos_Eugenio_Lopez Chameleon_Twist_2 Beddomeia_franklandensis Camps Bien_común_(Economía) Carolina_Cayazzo Carl_Anderson Cerasus_fruticosa Bulletin_de_la_Société_d'Histoire_Naturelle_de_Savoie Banco_de_la_Produccion Batalla_de_oriamendi Billb Cantabros_prerromanos Charaxes_eurialus Cementerio_de_gonards Batalla_de_Pore Brieres_les-Scellés Bando_(derecho) Biol Carl_Jakob_Sundevall Campeonato_Mundial_de_Piragüismo_de_1983 Battles_of_Prince_of_Persia Borges_Blanques Casa_Estudio_Victor_Horta Cacique_de_la_junta CONFESAL Camisas_verdes Camara_de_simulación_de_altitud Carretera_Orduna_Bilbao Carreteras_de_Costa_Rica Cambaceres Caja_de_pribnow Carne_caprina Casablanca_(pelicula) Belen_Rueda Bandera_de_Río_Negro_(Argentina) Camino_de_Santiago_franco-navarro Chabraea_carvifolia Bad_Boys_II_Vuelven_mas_rebeldes Bandera_de_Túnez Bajada_de_la_Virgen_del_Pino_de_El_Paso Being_Human_(película) Botella_de_vidrio

html map