Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cammán_mac_Amlaíb Barrios_de_palma_de_mallorca Biblioteca_de_la_universidad_carlos_iii_de_madrid Cabuya_(Herrera) Blanf. Bourgtheroulde-Infreville Biología_sistemática Campodonico CPT1B Catedral_Metropolitana_de_Calabozo Cazafantasmas_al_Extremo Ben_Coleman_(fútbol_americano) Cedrela_cubensis Boeing_777_200ER Band_of_Gypsies Calabaza_anaranjada Caloscilla_flaveola CD_Temuco_Femenino Basilisco_chilote C_F_M Carlos_Castillo Bot._Lab._N._E._Forest._Inst.,_Harbin Campeonato_de_Wimbledon_1898_Individuales_Masculinos Carex_salina_var_concolor Campeonato_Mundial_de_Patinaje_Artistico_sobre_Hielo_de_1991 Campeonato_Uruguayo_de_Futbol_1990 Basil_Henriques Champions_Trophy_de_hockey_sobre_césped_femenino_de_2011 Cafe_turco Cao_Dai Barro_(Ceará) Batalla_de_Juchi Castillo-Colegiata_de_Alquezar Brehain_la-Ville Capilla_Nicolina Batalla_de_los_Obispos Castedo_(Alijo) B_Aquilae Castillo-Playa_de_Aro Boersch Cañón_antitanque_Sprut Cardencha_menor Camara_Regional_del_Comercio_Produccion_Turismo_y_Servicios_de_Valparaiso_A_G Casa_Juan_Broto_de_Guaso Banque_Populaire_du_Maroc Canet_de_Rosselló Bolivar_(Cochabamba) Canton_de_Saintes_Maries_de_la-Mer Baños_de_Río_Tobía_(La_Rioja) CONAPROLE Bellis_radicans Cerro_de_Matlaquiahuitl Central_Hidroeléctrica_Rincón_del_Bonete Catedral_ortodoxa_Uspenski Capacidad_de_carga_del_planeta

html map