Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Fútbol_en_Liechtenstein Municipio_de_Bloomer_(Míchigan) Río_Tanaro Municipio_de_Sims_(condado_de_Grant,_Indiana) Trochamminida Georg_Lietz Iniciativa_per_catalunya_verds Triatlon_en_los_Juegos_Olimpicos_de_la_Juventud_Singapur_2010 Tylonycteris Gian_Maria_Volonte Iglesia_de_Nuestra_Señora_de_Belen_de_Medellin Frías_(Argentina) Rodrigo_de_silva_mendoza_y_sarmiento Restauración_de_la_monarquía_francesa USS_South_Dakota Ubaldo_Pasarón_y_Lastra Frederick_Courteney_Selous Iglesia_del_Salvador_de_Requena Roger_i_de_foix Rodolfo_Mederos Sa_Teulera Iglesia_Parroquial_de_Nuestra_Señora_de_la_Asuncion_(Navarrés) Municipio_de_Williams_(condado_de_Bay,_Míchigan,_Charter) Ulrich_II._(Celje) Municipio_de_Rio_Grande Iglesias_orientales_catolicas Municipio_de_Maple_River_(condado_de_Carroll,_Iowa) V_Brigada_Aérea Replicacion Municipio_de_Bourbon_(Indiana) GENCHI Galina_Voskoboeva George_Vasey Fumando_Espero Untereggen Municipio_de_Lincoln_(condado_de_Newaygo,_Míchigan) Reserva_nacional_Tambopata Robbie_Rivera Resolucion_numerica_de_ecuaciones_no_lineales Una_Gallega_en_México Ingrid_Antonijevic Imperio_Mongol_de_la_India Inmortal_(álbum) Réquiem_en_el_Metro Municipio_Urumaco_(Falcón,_Venezuela) Reykjávik Tu_y_Yo_(álbum_de_Emmanuel) Rosalba Municipio_Paez_(Zulia_Venezuela) Frédéric_Nimani Urania Municipio_Diego_Bautista_Urbaneja_(Anzoategui,_Venezuela) Rinocríptido Tuapsé Richard_Erwin_Rood

html map