Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Municipio_de_Santa_María_de_la_Paz Río_Ob Turnu_Magurele Indofenol Iglesia_de_Nuestra_Señora_de_la_Ascension_(Lucena_del_Cid) Revolucion_Bulldozer Iglesia_de_Santa_María_de_Magaña_(Ágreda) Río_Dubysa Municipio_de_Richland_(condado_de_Vinton,_Ohio) Municipio_de_Radnor_(Illinois) Richland Incensado Iglesia_de_la_Concepción_(La_Orotava) Municipio_de_Osage_(condado_de_Crawford,_Kansas) Tulipa_scabriscapa_var._bonarotiana General_Santander_(estación) Ricardo_Lopez_Nava Ingenieria_optica Rowley_Shoals Rio_Ialomiţa Ritmo_y_melodía Renault_Alliance Trobero Genevieve_O'Reilly Rothenbuch Reivindicacion_mobiliaria_(España) Republica_Socialista_Sovietica_Karelo_Finesa Rikki_Rockett Ruidosos Roland_Garros_1949 Trehet Municipalizacion_de_la_ensenanza_en_Chile Robert_Adamson_(filosofo) Félix_Mantilla_Botella Ganj_Nameh Municipio_de_Jay_(condado_de_Elk,_Pensilvania) Gastronomía_javanesa Trileuca Municipio_Ayacucho_(Tachira_Venezuela) V_Gobierno_nacional_de_Espana_(1945_1951) Rheintöchter Musa_ben_Nusayr Robert_Flux Municipio_Paez_(Miranda) Imperio_mérida Frasseto Universidad_Politécnica_de_Puerto_Rico Municipio_de_Lake_(condado_de_Pottawattamie,_Iowa) Rodolfo_Martin_Arruabarrena Tugrik Río_Fier Ujung_Pandang Tzuki Romeria_de_los_Santos_Mártires_de_Valdecuna Museo_Arqueologico_Nacional_de_Florencia

html map