Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Chusquea_fimbriata Yair_Rodríguez Alberto_Maneiro Chnoophora Club_Atletico_Omonia_de_Nicosia Abu_al_'Abbas_as_Saffah Aculadero_(cuba) Witternesse Cinamono Albert_Wendt Contraloria_de_la_Republica_del_Peru Agoniella_tersa Valverde_del_Majano ZNS Citrus_sarcodactylus Cicognolo Absentismo_escolar Conspiracion_judaico_masónica Walter_Figueroa Why_Must_I_Always_to_Explain? Constantino_el_africano Villa_Dominguez_(Entre_Ríos) Conmensurabilidad_(desambiguación) William_Mueller Valladolid_(México) Villers_la_Chèvre Connecticut_Huskies Vladimir_Silva Agustín_Leonardo_de_Argensola Clarence_Walker Clas_Thunberg Xavier_Armendáriz Vertebras_lumbares A_Campingflight_to_Lowlands_Paradise Consejero_nacional_del_Movimiento Coloso_(comics) Cneoraceae Aceite_de_exodo_30_22-25 Villers_en_Haye Aeródromo_de_Muchamiel Verónica_Orozco Villasdardo_(Salamanca) Vila_Verde_(Alijó) Videocinta Aces Colisión_aérea_en_el_río_Hudson_de_2009 Club_de_los_Jacobinos_(Revolución_francesa) Comisión_de_salud_fronteriza_Mexico_Estados_Unidos Coelorinchus_kermadecus Valle_de_Goñi Villaveza_del_Agua_(Zamora) Cneo_Domicio_Ahenobarbo_(cónsul_32) Villeneuve_les-Sablons Victor_García_de_la_Concha Vers_sur_Méouge

html map