Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Aspirador_estatico Antonio_Pimentel Arizona_(Estados_Unidos) Autovía_de_la_Barranca Avilly-saint-léonard Asamblea_general_constituyente_y_legislativa_del_estado Anaspidoglanis_macrostomus Aquilino_Duque Aster_discoideus Gylippus_pectinifer Gwanghwamun Hálfs_saga_ok_Hálfsrekka Hyundai_Avante Modelo_de_ecuaciones_simultáneas Hipertimesia Guerras_religiosas_europeas Apeadero_de_Ponte_do_Carro Arrondissement_de_La_Trinite Hans_Von_Borsody Apeadero_de_Carvalhal Miquel_garriga_i_roca Monogenesis_y_poligénesis_lingüística Guinada_(navegación) Arzobispado_de_Colonia Henry_Coston Area_linguística_balcánica Mimosa_cauliflora Heteropsinae Haviland Morehouse_(Misuri) Harrisburg_Pennsylvania Mirab Ano_1363 Atmospheric_Reentry_Demonstrator Arquiatro Homalispa_vespertina Anaspis_hoppingi Guerra_de_Africa Miobantia_fuscata Hans_A._Bethe Halcyon_sancta Monomios_semejantes Anna_Swirszczyńska Angiomiolipoma Autopistas_interurbanas_de_España Aspecto_(Lingüistica) Anthony_J._Legget Hugo_Broos Hurghada Arkopharma Mitya_Fomin Henri_Évrard_de_Dreux-Brézé Antonio_Goicoechea_y_Cosculluela Montañas_de_la_Guajira Miodrag_Belodedić

html map