Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Municipio_de_Perry_(condado_de_Mahoning,_Ohio) Rio_Cuadros Requesón_(artista) Religión_en_Melena_del_Sur Rogelio_(santo) From_Dusk_till_Dawn Reina_Doña_Sofía Río_Columbia US$_10 Rodrigo_Garcia_(ciclista) Rodrigo_Arias_Maldonado_y_Góngora Rio_Aguas_Blancas Rio_Carrenleufú/Palena Universita_degli_Studi_di_Firenze República_Socialista_de_Checoslovaquia Robecco_Pavese Up_(pelicula) Rápidos_y_furiosos Física_clasica Gobera Glenn_Loovens Fundacion_Jose_Ortega_y_Gasset Rodrigo_M_Talamante Municipio_de_Johnson_(condado_de_Crawford,_Indiana) Resistencia_fiscal Rán SVH Roberto_de_Souza Municipio_de_Grass_(condado_de_Spencer,_Indiana) Gene_Shue Roman_Kireyev Ifigenia_Martinez Iglesia_de_San_Juan_de_Rabanera_de_Soria Triportheus_pictus Iglesia_de_San_Cristobal_(Cabrils) Municipio_de_Valley_(condado_de_Kingman,_Kansas) Iglesia_Greco_Catolica_de_la_Eparquía_de_Križevci Iglesia_de_San_Gil_(desambiguacion) Municipio_de_Hadley_(condado_de_Pike,_Illinois) Rýbinsk Municipio_de_Stannard_(Míchigan) Sabal_minor Ria_de_Noya SELinux Universidad_del_Quindio Rio_Sumida Rio_San_Francisco_(Bogota) Indica Rey_Vegeta Ghost_Dog_el_camino_del_samurai François_Léon_Benouville Illugi_Hallkelsson Rhinogobius_cliffordpopei George_Francis_Scott-Elliot Gastropodium

html map