Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Puente_Internacional_Juárez_Lincoln Ramorino Pícea_roja M/Q Megatón_(Medida) Profundidad_Optica Reglas_de_Fajans Matroska Price María_Canale Michael_D._Windham Proceso_8_000 Gobierno_y_politica_de_Islandia Region_del_Mar_Negro Rabanillo Mensú Microcebus_jollyae Presidentes_del_Girona_Futbol_Club Manés_de_Guzmán Meliana_(Valencia) Maria_Jose_Gonzalez_de_Solá Primavera_Rosa Rebelión_mudejar Microglanis_nigripinnis Quebrada_de_Azapa Premios_Florencio_Sanchez Metáfora_conceptual Meyhane Principio_de_no_contradicción Maurice_Kottelat Real_Avila_Club_de_Futbol Mercado_hipotecario Proyecto_de_parque_nacional_de_Guadarrama Luis_de_Góngora Losar_de_la_vera Pouteria_caimito_var._typica Ramon_Martí_d'Eixalà Mauria_killipii Luis_II_de_Borbon_cuarto_príncipe_de_Conde Milka Razonamiento_recíproco Los_Sims_historias_de_náufragos Procedimiento_sanitario Raúl_García_Carnero Massoud_Barzani Mikael Quick_Step Marquesado_de_la_Ría_de_Ribadeo Preparacion_extemporánea Melilla_(Santurce) Rebeca_Manríquez Lorenzo_Fernandez_de_Cordoba_y_Ponce_de_León Mailman Manuel_de_Cabanyes Gregorio_Gavier

html map