Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Takanyi_Garanganga Tanquero Selección_de_voleibol_femenino_del_Perú Su_(Unix) Sumacion_de_Cesaro Spinnerstown Teodoro_"Lolo"_Fernández The_Devil's_Weed Tiger_Mask_(luchador) Telmo_O_Vargas Snězka_Sniezka Serpens Secretaria_de_Agricultura_Ganadería_Desarrollo_Rural,_Pesca_y_Alimentacion_(México) Sura,_Instalaciones_de_Calefaccion_Ionosferica Senecio_makineanus Subsecretaria_de_Planificacion_y_Cooperacion_de_Chile Selección_Nacional_Mexicana_en_Uruguay_1930 Staring_at_the_Sun Tinción_de_Verhoeff Samson_et_dalila Saint_Jean_de-Boiseau Tien_Quan_Ca Torsby Teoría_general_del_empleo_el_interes_y_el_dinero The_End_of_the_Line_(cancion) Tineariae Thury_(Cote-d'Or) Telemantenimiento Squaw_Valley_(condado_de_Placer,_California) Tarsonops Selección_de_futbol_de_Islas_Cook Saxifraga_recta Sikorsky_S-55 Stiven_Vélez Terrorcore Tratado_Guardia-Salazar Salvia_clandestina_var._hiemalis Star_Wars:_Episode_I_-_The_Phantom_Menace The_Angel_and_the_Dark_River Trachyuropoda_hexaspinosa Selección_de_fútbol_de_Indias_Orientales_Neerlandesas Seleccion_de_futbol_de_Camboya Senecio_arnica Spirulina_(género) Timbiriche_VIII_y_IX Super_Kamiokande San_Ferdinando_di_Apulia Santa_Maria_di_Lota Santa_Catarina_(San_Luis_Potosí) Sacachispas_(Uruguay) Seguros_Bolivar_Open Saw_(saga) Tierras_Altas_de_Berna Schutz Traje_de_torear

html map