Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Sainte-Foy_(Sena_Marítimo) Saint_Hippolyte,_Pyrenées_Orientales The_fame_monster Simon_Abril Tablero_de_bruja The_Pinery_(Colorado) Scinax_pinima Seremban TF-11 Sarah_Mclachlan Solinus_pusillus South_Canal_(Ohio) TheocracyWatch Salem_(Tamil_Nadu) San_Bruno,_California Serie_de_Internet Saint_Medard_(Deux_Sevres) Segunda_División_Peruana_2008 Supercopa_de_Brasil Spiranthes_stricta Sebastopol_(1895) Saint_Aubin_de_Luigné Tomas_Brolin Staatsoper_de_Hannover Sublevacion_militar_del_17_de_julio_de_1936_en_Melilla Timoteo_de_Alejandria Thyroptera Stephanie_Cooke Tortola_turca San_Roque_González Santa_Catarina_(Cabo_Verde) Saint-Leger-la-Montagne Sao_Pedro_de_Sarracenos Sabinos Singapur_2013 Theta_Carinae The_Princess_Diaries_2:_Royal_Engagement Síntesis_de_Pelouze Santana_do_mato Somedio The_Walker_Brothers Sōri_daijin_Kantei Tredozi Tapirus_brasiliensis Telefonica_Investigación_y_Desarrollo San_Blas_de_Sebaste Saint-Hilaire-la-Plaine Terremoto_de_Vrancea_de_1977 Shinigami Syllysium Serapias_gigantea Super_Bases_Loaded_3 Tacho_de_basura Scott_Pilgrim Sanduleak-69°_202a

html map