Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Fontanals_de_cerdanya Embudo_de_filtración Estaciones_cuaresmales Escorrentía El_vuelo_del_Fenix_(1965) Filtro_de_partículas Falling_Awake Edward_Onslow_Ford Francisco_Larrañaga Emperatriz_Go_Sakuramachi Electrónica_impresa Endothyracea Efecto_schlieren El_Tanque_Sisley Facing_the_Animal_(Malmsteen) Felix_Megía_Fernández_Pacheco Escalera_de_Penrose Formacion_Cañón_Horseshoe Estacion_de_Valdelatas Estación_de_Eugenia_Vines Fjodor Football_Club_72_Erpeldange Francisco_Tapia Estacion_de_Ponferrada Formación_El_Picacho Everybody's_Someone Fotografia_subacuática Ernest_Merimee Ermita_de_Sant_Pere Elecciones_parlamentarias_de_Chile_de_1945 Euhaynaldia Endoglicosidasa_F2 Escuela_de_Hamburgo El_Rey_Leon_III Everything_is_Average_Nowadays Estat_Català-Partit_Proletari Frailea_aureispina_var._pallidior Erythropalaceae Estromboli_(desambiguacion) Forest_Chainsaw_Massacre Euphorbia_biglandulosa_var._mauretanica Federalización_de_Buenos_Aires Elecciones_presidenciales_de_Estados_Unidos_en_California,_1996 Evaristo_Valle Filip_Berg Flock_of_Seagulls Espanol_peruano Emigración_española Fernando_Puig_de_la_Bellacasa Fluvio_Flaco Fantasía_de_Chopin FC_Kaluga Fernando_i_de_braganza Fagara_avicennae Elecciones_Argentina_2003

html map