Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Estación_Chivilcoy Estatuderato Evolucion_de_la_población_espanola_en_la_epoca_precensal Filip_Krajinovic Estación_de_Santa_Susanna Esteban_Garcia_(politico) Elect_the_Dead_Symphony FC-95 Ermita_de_la_Caridad_(Fernan_Nunez) Farid_Mondragón Emirato_de_Afganistan Eurovisión_2008 Egidio_Arévalo_Ríos Foncalada El_alimento_de_los_Dioses Fish_and_Wildlife_Service Embajador_de_Espana_en_la_Union_Soviética Elegía_de_Marienbad Estructura-S Embarcación_de_vela Escuela_Superior_de_Ingeniería_Mecánica_y_Eléctrica_Unidad_Ticomán Eupatorium_japonicum Estadio_Olímpico_de_Londres Formas_cuadraticas Espiritu_de_conquista Espardell Fadrique_Enríquez_(desambiguación) Francisco_José_Lloreda El_Innombrable_(novela) Electrónica_de_audio Emilio_Orrantia Estados_balticos Fat_Worm_Blows_a_Sparky Flavina Escuela_de_Economía_y_Gerencia_de_la_Universidad_Khazar Endógena Espárrago_de_rio EtotDom Fran_Dorronsoro_Sanchez Ferias_de_ayerbe Equivalencia_de_ingresos Elección_legislativa_de_Francia_de_1914 Espana_en_los_Juegos_Olímpicos_de_invierno_2006 Ernst_Diehl El_Tránsito Estación_de_Schlieren Emilio_Baldonedo Epicosmus Facultad_de_Ciencias_Naturales Fernando_Schmidt Estadio_Municipal_Joaquin_Muñoz_Garcia El_estado_de_las_cosas Espacio_Natural_Protegido_de_la_Sierra_de_las_Quilamas El_Metropolitano_(Lima) Eine

html map