Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Motul_de_San_Jose Historia_del_Congo,_R.D. Augustin_Louis_Pierre_Huet Guillermo_(Billy)_Ford_Boyd Arquitectura_neorromanica Hura_crepitans_var_membranacea Moises_Pascual_Pozas Asterocephalus_maritimus Anhalonium_furfuraceum Arius_maculatus Arcadia_(pelicula) Argentina_0_-_5_Colombia HOXC4 Ibon_Fernandez_Iradi Hyla_chlorostea HD_340611 Historia_social_del_piano Austrolebias_monstrosus Asamblea_Legislativa_del_Distrito_Federal_(Mexico) Milolii Asociacion_Nacional_de_Estudiantes_de_Ingeniería_e_Ingenierías_Técnicas_en_Informática Modelo_Erdös_Renyi Antonio_Jesus_Lopez_Nieto Austrodytes Arbol_frutal Atolon_de_Kwajalein Montes_Groulx Morfo_cero Monomma_pseudosepultum_sambiranum HASK_Zagreb Misterio_(desambiguación) Mohammed_EnaitH Hycleus_obscuricornis Armada_de_EEUU Montenegro_(Faro) Mother_(cancion_de_Pink_Floyd) Mordella_infrasignata Avion_torpedero Asesinato_de_Jorge_Esteban_Cáceres_Monié_y_de_su_esposa Idiophyes_biroi Ancoras Historia_de_las_Islas_Salomón Municipalidad_de_Brocēni Antitauón Arroyo_Luduena Hyla Arco_romano_de_Beja Mondevert Hamiltonia_suaveolens Historia_de_los_lenguajes_de_programación Astrophytum_myriostigma_var._potosinum Avenida_Roca_(desambiguación) Hari_(dios) Hipocolesterolemiante Arabis_macrophylla

html map