Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Lor_mee Mafalda_de_saboya Primera_Avenida Quimera_(revista) Reactivación_del_idioma_hebreo Queequeg_(Una_serie_de_catastróficas_desdichas) Mesembryanthemum_transvaalense Mendoza_PK-62 Lucía_es_Luna_morena Gorgias Mack_Hartford Metodo_de_bisección_del_intervalo Rafael_Sanchez-Guerra Luigi_Meroni Meditativo Meritxell_Mateu_i_Pi Marquesado_de_La_Guardia Lotería_Nacional_de_Argentina Mariano_Matias_Martinez Miljan_Mrdakovic Los_colores_de_la_montana Lucas_Lagré Rascahojas_crestada Maja_Tatic Management_de_memoria Mar_de_Japón Rabanillo_(Zamora) Marcos_González_(médico) Quapoya Lonchura_malabarica Pwi_most_popular_wrestler_of_the_year Raúl_Casás Premio_Union_de_Actores_a_la_mejor_interpretacion_protagonista_de_teatro Mesembryanthemum_digitiforme Lussich Gonypetella Proyecciones_de_Newman Los_Coronas Mesalla_con_dos... Rancho_Banquete_(Texas) Louis_Boulanger Luftwaffe_(desambiguacion) Quintilla_de_Fray_Luis_de_León Marguerite_Long Manzanilla_de_Sanlucar Prone_Lugo Rañas_de_Matarrubia_Villaseca_y_Casas_de_Uceda Lori_de_Ponapé R_H.Schomb. Primera_Iglesia_Metodista,inaugurada_en_1874_Ciudad_de_Buenos_Aires Lorenzo_Sanz_Duran Región_de_Hradec_Kralove Quincallero_(cómic) Maria_de_Padilla Miguel_Hernandez_Gilabert

html map