Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Olivier_Long Out_of_exile Pinarolo_Po Observationes_Botanicae_in_Horto_Dyckensi Museo_Virginia_Choquintel Pedneliso Patrick_Racing Partido_popular_europeo Ordenanzas_de_1311 Oscar_Ibánez Never_Never Poppo_y_Cuccu Neuris_Delgado_Ramírez México_en_la_Copa_Mundial_de_Futbol_de_1962 Panteón_mexica Polpettone_di_melanzane Osiek-Wólka Perro_de_busqueda_y_rescate Plaza_de_los_héroes Pitahaya_roja Panic!_At_The_Disco NSÍ_Runavík Novoarjanguelskaya Pedro_Schwartz_Giron PR:CAN Portal_de_suba Pirámide_del_vasallaje Pavel_Sukhoi N-154 Paul_V_Heath Neckar-Odenwald Organizacion_Rank NeoOffice Pomezia Peattie Neolamprologus_mustax Patricio_Gonzalez Operación_Petsamo_Kirkenes Pestalozzia NASM Phaeomychus Podgaj_Petrovski Más_allá_de_las_sombras_(novela) Polias Port_Jackson Parque_Generalísimo_Francisco_de_Miranda Plaza_de_Ramales Orquesta_de_Cámara_de_la_Ciudad_de_México_A_C Onotoa Pico_ancho_caranculado Objeto_jurídico Platyrrhinus_dorsalis Plato_combinado Panevežys Parque_natural_de_sorteny

html map