Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Distrito_de_Huánuco Didadctica Delonix_brachycarpa Delírium_Trémens_(banda_hondurena) Coribantes Altoona_(Washington) Detroit_Falcons_(baloncesto) Croxden Alerta_Cantabria_Lobos Aleurolobus_luci Cristóbal_Plantino Allastena_eminens Discovery_Channel-Marco_Polo_Team Alonso_Felipe_Andrade Déodat_de_Gratet_de_Dolomieu Destitucion_de_MacArthur Dr_Sin Eberlanzia_flava Demanda_(laboral) Copa_de_Europa_femenina_de_baloncesto_1975-76 Distrito_electoral_de_Clover_Valley_(condado_de_Pierce,_Nebraska) Alejo_Slav Donskoy Departamento_Patiño Dmitri_Pavlovich_Romanov Declive_en_la_poblacion_de_ranas Didymosphenia_geminata Dragon_Ball:_Origins Dictadura_militar Ditylus_gracilis Distrito_de_Alb-Donau Código_de_máquina Dance_(Loira) Cronologia_de_la_expedición_de_Lewis_y_Clark Alexandra_Lamy Diplodocus_longus César_Rodriguez_Garavito Diario_La_Época Aliterado D.F. Diego_Enriquez_de_Castaneda_y_Manrique Cultura_de_Hamangia David_Perez_Garcia Cyrus_Frisch Daman_del_Cabo D.I.A._(Dirección_de_Investigación_Antimafia) All_I_Can_Do Cuatrilingüe Cygnet_(Ohio) Deuterosaurus Demetrio_(Bioni) Copulas Dhṛitaraṣṭra Cápsula_de_tiempo Dixie_Inn_(Luisiana)

html map