Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Yamashiro_Hiroshi Aleaciones_de_aluminio Adrianna_Lynn A_walk_to_remember Acisclo_Fernandez_Vallín Abdul_Latif_Sharif Choctaw_(Oklahoma) Yourcenar Villardevos_(Orense) Aeropuerto_Internacional_de_Barcelona_(El_Prat) Acento_auxiliar Washington_(Iowa) Yahya_ibn_Al_Ḥakam_Al-Bakri Aeropuerto_de_Malatya_Erhaç Combretum_splendens Concepción_(Filipinas) Yan_Huiqing William_Aiton Venezuela_en_el_Clasico_Mundial_de_Beisbol_2006 Cine_gótico Xuan_Xose_Sánchez Colegio_San_Francisco_de_Asis_Arequipa Vuelta_Ciclista_del_Uruguay_1941 Circunnavegación_fenicia_de_Africa Volver A_S_D_Quarto W_W_F Colegio_Communitario_de_Houston Come-Pecados Viala_du_Tarn Aciphylla_latifolia Vulaines_sur_Seine Châteauneuf-de-Randon Conorboidacea Agustín_Lopez_de_Alcazar Vuelta_a_Andalucía_1984 AP_68 Wolfenstein_Enemy_Territory Adrastea_(mitologia) Administración_de_Empresas_(UN) Clemencia_Sanchez Confederación_de_la_Democrácia Churrin_de_la_Mocha Victor_Manuel_Torres Addison_(Texas) Aiguille_du_Dru Controversia_sobre_organismos_modificados_genéticamente Cloaca_(construccion) Codificación_de_Vídeo_de_Alta_Eficiencia Vencejo_del_Pacífico Aeropuerto_Internacional_de_Brisbane Villeneuve_du-Latou Complejo_Hidroeléctrico_Cerros_Colorados Christian_Cotten Colonizacion_espanola_en_America

html map