Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Tigre_y_dragon Shawne_Williams Tantalo_(mitología) Santiago_Stieben Sericocoma_bainesii Sexenni_de_Morella Sinfonia_n_º_17_(Mozart) San_Feliz_de_Torío Siorac-en-Perigord T_N.T._(banda) Tipos_de_Escenas_de_Acción Torre_de_Dona_Urraca Sclerostomus_wendyae Soubise Santa_Gema,_Elviña Stony_Brook,_New_York Salvia_haematodes San_Diego_Wild_Animal_Park Taxus_nana Thivencelle Tenabo Tigranes_II Samuel_ibn_Naghrela Síndrome_de_Delay_Deniker Sphyrna_zygaena The_Paradisus_Londinensis The_Pilgrim Teddy_Corpuz Traducción_del_inglés_al_francés The_End_of_It_All Se_anuncia_un_asesinato Third-party Santiago_Xalpán Tomás_Ramón_Fernández_Rodríguez Saint-Père_(Ille_y_Vilaine) Sonido_para_cine_y_televisión Seleccion_de_futbol_de_Surafrica Sitio_del_Cuzco Superdominio_(biología) Tarta_Linzer San_Diego_Coaster Sorea Sólo_para_ti_(canción_de_Camila) Serón_de_Nágima Sahún The_Brian_Setzer_Orchestra Todirhamphus_veneratus San_Andrés_Huaxpaltepec Tomoe_Yukishiro Suplemento_semanal_de_Hora_Cero Toto_IV Tah_dig Sondre_Stromfjord Sainte_Foy-la-Grande Sergio_López_Miró

html map