Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Neoathyreus_peckorum Mühl Musica_de_camara Partido_Comunista_de_Albania Phaius_roeblingii Paradoja_del_liberal_paretiano Palaestra_rufocincta Níobe,_reina_de_Tebas Nigidius_didymus Poligono_Sur_(El_arte_de_Las_Tres_Mil) Pod_Lasem_(voivodato_de_Mazovia) Phoenix_(planta) Potentilla_cinerea_proles_velutina Nicolas_de_Verdún Neolobivia Museo_del_indio_y_del_gaucho Plesiopliopithecus Nebulosa_protosolar Placidochromis_longus Perdiz_gorgigrís Piloto_(Desperate_Housewives) Notophilus Poder_de_parada Philippe_Ebly Ozjet Naturalismo_y_evolución NBA_1973/74 Portocelo_(Jove) O_Mato_(Noya) Pelayo_(mártir) Oscar_Mauricio_Rodríguez Orquesta_del_Divan_Este-Oeste Peter_Otto Out_Run_2 Ménsula Parmeliaceae Museo_del_Botijo_de_Villena Paradox Pinus_apacheca Niso_(desambiguacion) Palaciosrubios Peugeot_404 Museo_de_Zaragoza_Sección_de_Ceramica Palacio_del_conde_de_gondomar Políticos Nestlé_Purina_Pet_care Paman Planilandia_(flatland) Nuno_Sanchez_de_Rosellón Orlando_finto_pazzo Partidos_dinásticos Navas_del_Madrono_(Cáceres) Pascalia_glauca Paris-Roubaix_1998 Pleudaniel

html map