Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Story_of_my_Life Sinfonía_No._5_(Dvorak) Secretaría_de_Estado_de_Asuntos_Exteriores Secuaces_(serie_de_televisión) Saltator_arremonops Saint-Germain-sur-Ille Sura_Instalaciones_de_Calefaccion_Ionosferica Saccolaimus Schistura_horai Señera_(Valencia) Saint_Ceré Sphenostemon Samuel_Flores_Borrego Saint_Germain-l'Aiguiller Stellifer_venezuelae San_Diego_Toreros Spencer_(Nueva_York) Stara_Kornica Suiza_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Invierno_2006 Torneo_de_Río_de_Janeiro Sebastiano_Marsili Saint_Cyr_Touraine_HB The_Ultimate_Fighter_5 Saint-Exupéry Selvetti Toribio_de_mogrovejo Torneo_Internacional_de_bádminton_de_España Skyfall_(banda_sonora) Seleccion_de_fútbol_de_Italia Temporada_2005-2006_de_la_Segunda_Division_de_Venezuela Toxoma The_Vines Santa_Perpètua_de_Mogoda_(Barcelona) Scelolyperus_tibialis Salvador_Jorge_Blanco Sedum_dentatum Search_and_Destroy Tavullia Segunda_Cumbre_del_BRIC Slash_(álbum) Saint_Jean_de_Vaulx Selwyn_Selwyn_Clarke Traiguera Santa_Claus_(Indiana) Severo_Ochoa_La_conquista_de_un_Nobel Spurius_halffteri Seleccion_de_baloncesto_de_Mexico Thorius_narisovalis Sally_Kristen_Ride Thor_(desambiguacion) The_Best_of_Jethro_Tull_-_Vol._1 Sergio_Gaete_Rojas Toco_coronado Síndrome_de_vómitos_ciclicos Servieres-le-Chateau

html map