Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Campeonato_mundial_de_patinaje_artistico_de_Calgary_2006 Caesalpinia_violacea Béatrice_Casadesus Campeonato_Mundial_de_Fútbol_Juvenil_de_2001 Boubacar_Boris_Diop Cerbera_linearifolia Cancionero_de_Stuñiga Bet_el Base_villa_reynolds Bien_ganancial Carlos_Figueroa_Serrano Canal_Trece_(Bs._As.) Castillo_de_Torrejón_de_Velasco Bussac_sur-Charente Brunsvigia_rosea Año_1716 Cancó Carlos_Reussi Cabasita-Na Bravaes Blu_ray_Disc_Association Castillo_puerta_del_Cristo Bruno_Gmünder_Verlag Casa_Ramon_Casas Cecilia_de_Mecklemburgo-Schwerin Carptotepala Celulas_de_Glial Chalonnes-sur-Loire Cathea_pulchella Campo Bandera_de_Buriatia Cabanisia Beaurepaire_en-Bresse Calleja_de_las_flores Batalla_de_Puente_Alsina Campanula_elatinoides Cabezon_de_la_Sierra_(Burgos) Castillo_de_Llordà Cayo_Cruz_del_Padre Cannabis_sativa Basilica_de_Superga Campiño Boca_a_boca_(pelicula) Azúcar_de_cana Basilica_de_santa_maría_(portugalete) Casa_de_los_Escudero-Herrera_(Valladolid) Año_471 Caso_de_uso Callistola_dilutipes Cactus_triangularis Berezan_(Raión_de_Biliaivka) Centro_del_Tour_de_Flandes Bourseville Capilla_de_San_Diego_de_Alcalá_de_Sanlúcar_de_Barrameda Carl_Tanzler_von_Cosel

html map