Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Afrosersalia A_PFG Woodland_(Luisiana) Youko_Hikasa Acacia_acantholoba Clasificación_del_crédito Chiísmo Vidzeme_norte Club_Social_y_Deportivo_Flandria Actinon Agenda_21_Junta_de_Andalucía Walter_Nash Condado_de_Cherokee_(Carolina_del_Sur) Charmes_la-Cote Yeray_Gómez_Ferragut Acción_Popular_(Peru) W_V_O_Quine Abe_Lenstra_Stadion Victor_Varela_López Aeropuerto_de_York_Landing Consulado_del_Mar Yuliya_Savicheva Abdur_Rahman_Khan Cohete_carretilla Zvinitsa Condado_de_McLean Waka_(música_africana) Charles_Grey,_2_Earl_Grey Chiclayo Vavilovia_aucheri Yeison_Ibarrola We_Can_Be_Heroes Abuelos Agustín_de_Ruiloba Afiche_«Progress» Colpodium_mucronatum Ze_Maria Westfield_(Vermont) Confidencias_(serie_de_televisión) Vladímir_Arzamáskov Chrysophyllum_magalismontanum Aemiliano Zona_Rosa_de_la_Ciudad_de_México Alcala_de_la_Vega_(Cuenca) Volador_ala_navaja Chilperico_I_de_Neustria Vicariato_Apostólico_de_Bluefields Zijp Victoria_(Chile) Volcán_de_Pico Compañía_de_colección Vicente_García_Oliva Administracion_Publica_de_la_Argentina Yantzaza_(Zamora_Chinchipe) Concierto_para_piano_n_º_2_(Liszt)

html map