Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

FIFI_Wild_Cup Eli_Williams El_concierto_(album) Everybody_Else_Is_Doing_It_So_Why_Cant_We? El_Diario_Austral_de_Temuco En_primera_fila_(álbum) Francisco_de_Leiva Finereader Embalse_de_Los_Hurones Etnografía_crítica Empréstito_Hartmont Federico_Francisco_I_Gran_Duque_de_Mecklemburgo_Schwerin Eleccion_de_la_Camara_de_Consejeros_de_Japon_de_2007 Ferrocarril_Metro–North Expresión_S Federico_Guillermo_de_Mecklemburgo-Strelitz Francisco_Domene Frankfort_(condado_de_Marathon,_Wisconsin) El_expreso_del_tiempo FC_Braşov Francisco_Márquez Edvard_Lidforss Fernando_Olivella Estrecho_de_Tsushima Eragny_sur-Epte Franco_dei_Russi Estadio_Westpac En_concierto_(album_de_Hermética) Farlowella_curtirostra El_crepusculo_de_una_vida Estadio_Municipal_de_Pedro_Aguirre_Cerda España_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Atenas_2004 Entursa Evaristo_Blázquez El_Mercurio_S_A_P Erste_Bundesliga Florentino_Perez El_Coloso_de_Rodas_(película) Emili_Gandia El_gran_lebowski Examen_de_ruso_como_lengua_extranjera Estación_Andrés_Vaccarezza Fleischmanniopsis Fernando_Lasama_de_Araújo Entidad_Nacional_de_Acreditación_ENAC Estados_miembro_de_la_Unión_Europea Estrella_con_lineas_metálicas Encore_Curtains_Down Estados_Unidos_(desambiguacion) FC_Otelul_Galati Fractura_de_femur Estadi_Narcis_Sala Factores_de_coagulacion Fc_viktoria_plzen El_barco_ebrio

html map