Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Miguel_Ángel_Fernández_Ordóñez Los_Ángeles_(grupo) Pueblo_herulo Rachael_Coopes Lysimachia_capillaris Luperodes_famelicus Prunus_sativa_subsp_domestica Pueblo_saliba Radziszewski Medium-Scale_Integration Melissa_nepeta Producción_de_sonido Manuel_J._Bermejo Línea_28 Pulsiones Rattus_hoffmanni Prolusio_Florae_japonicae Miklos_Jancsó Los_Prisioneros(álbum) Punta_Hornillos Mike_Reiss Mario_Party_(saga) Menrva Gran_Premio_de_España_de_1995 Publio_Cornelio_Escipión Maurice_Alliot Goku_Gaiden!_Yūki_no_akashi_wa_Sì_Xīngqiu Manuel_Ferrer,_S_I. Región_Lima_Metropolitana Realización_(musica) Los_Bukis Reforma_tributaria_de_Fernández_Villaverde María_Cristina_Petite Ramanuya_Achariá Maese_Rodrigo Golpe_de_estado_de_septiembre_1924 María_Mercedes_Pardo-Manuel_de_Villena_y_Jiménez Marcos_Maceo Puerto_Rico_TV Primera_Division_de_Espana_1969_70 Rakvere_JK_Tarvas Primera_División_de_Espana_1950/51 Masacre_de_Homs_y_Hama_de_2012 Metamorfosis_(Miró) Ramon_Esteban_Fabra Manuel_Ramirez_Fernández_de_Córdoba RARDEN Gran_Premio_Pino_Cerami Manuel_Hernández_Mompó Regencós_(Gerona) Quod_non_fecerunt_barbari,_fecerunt_Barberini Manuel_"Ciclón"_Echeverria Provincia_de_Nínive Proyecto_de_Mancomunidad_Valenciana Premio_Nacional_de_Música_(España)

html map