Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Academia_Checa_de_Cine_y_Television Clase_Infanta_Maria_Teresa Vers_sous_Sellieres Valeriana_saxatilis Variable_SX_Phoenicis Yalaha_(Florida) Computadoras_en_la_ciencia_ficción William_Courtenay,_noveno_Jarl_de_Devon Chile_en_la_Copa_Mundial_de_Futbol_de_1966 Viña_San_Pedro Ajuga_vulgaris_subsp._reptans Yo_soy_bea Vía_mixta Como William_Henry_Gates_III Aero_Ae_270_Ibis Colonias_austríacas Colonizacion_británica_de_America William_Daniel_Hillis Consonante_dental Agencia_Pública_de_Puertos_de_Andalucia Vezza_d'Oglio Ciudad_Obregón Ciennudos Charles_Bonnet Valfin_sur-Valouse Ablanedo,_Pravia Vultee_P_66_Vanguard Al-Zarqalí A_Taxing_Woman Cofradía_de_San_Pedro_Regalado_y_Nuestra_Señora_del_Refugio Varicorhinus_pungweensis Vodka Compresión_con_pérdidas Velas_Japonesas WCW_Uncensored Wallins_Creek_(Kentucky) Conejera_(Ibiza) Academia_militar_saint_cyr Comision_de_Constitución_Legislación,_Justicia_y_Reglamento_del_Senado_de_Chile Vilcabamba_(Perú) Vanzaghello W_S_Van_Dyke Xenochalepus_ornatus Concord_(Misuri) Accion_Socialista_Portuguesa Club_Deportivo_Autlán Claudio_Barragan_Escobar Yardbirds Velilla_del_Río_Carrión Ciudad_de_los_Deportes_(estacion_de_Metrobús) Color_burdeos Villars_(Vaucluse) Aegus_octagonicus Ailen

html map