Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Verzeichniss_der_verschiedenen_Arten_und_Abarten_des_Geschlechts_Aloe Conductividad_electrica Conophytum_sellatum Cichlanthus Ventorros_de_la_Laguna Chenopodium_astracanium XI_Region_de_Aisen Coeficiente_de_conveccion Xin_qi_longzhu_Shénlong_de_chuanshuo Communion_(album_de_Septic_Flesh) Variación_total_(Náutica) WP:TAB/SNC Werckleocereus_glaber Civilización_Proto_elamita Víctor_Estévez_Polo Consejo_general_de_graduados_sociales Chrysichthys_macropterus Vittorio_Ferracini Academia_Colombiana_de_la_Lengua Condado_de_Boulogne Xfce Yúsuf_III Aesculus_octandra_var_virginica Codije_Fejerváry_Mayer Verga_(mastil) Cientoengrana Chloraea_alaris Vananthes Conophytum_diversum Circunvolución_postcentral Chenex Varzielas Choiseul_Santa_Lucia Alcazaba_de_guadix Citroen_C-4 Cirugia_pediatrica Xose_Antonio_Neira_Cruz Van_Nuys_(California) Agustín_Duran Aimara Conchy_les-Pots Alama Claudio_Javier_López Virrey_del_Perú Zoo_de_Karaganda Conjetura_matemática Villanueva_del_Rio_y_Minas_(Sevilla) Vettel Village_of_Four_Seasons_(Misuri) Aganisia_caerulea Contaminacion_acustica Abade_de_Neiva Comité_de_Vigilancia_sobre_el_Uso_Publico_de_la_Historia Aeropuerto_de_Plejánovo Westpac_Stadium

html map