Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Agustí_Bassols Abdomen_(artrópodos) Abrucena Valle_de_Broto Villiers-Louis Zia_Fariduddin_Dagar Contramedidas_de_infrarrojos Voz_(fonologia) Wells_(Maine) Vittorio_Gregotti Club_de_la_Sala_de_Equitacion Abierto_de_Conde_de_Godo Chongjin AZAL_Baku Aerobion_filicornu Villalcón_(Palencia) Condado_de_Dickey Chile_Conectado Charles_Gunn_(Buffyverso) Chazeuil_(Cote-d'Or) Comparación_entre_el_esperanto_y_la_interlingua Village_of_Mexico_(Nueva_York) Aeropuerto_de_Venecia_Marco_Polo Agustin_Sanchez_Rodrigo Visual_Kei Agave_canartiana Your_Disco_Needs_You AW169 Vicente_Amigo_Navarro Chongno_ku Consulado_romano Chasmichthys_gulosus Viktor_Afanasiev Abhinava_Gupta Chevigney_les-Vercel Wellington_Silva Clasificación_nutricional_basica Chenopodium_ambrosioides_var._viridis A_la_diestra_del_cielo Controlador_de_trafico_aéreo Club_náutico_de_Moraira Wallace_Clement_Sabine Abenojar Adoracion_de_Santa_Columba Ajax_lacinularis Condado_de_Hawái Albano_di_lucania Aerolineas_de_EEUU Al_Manşurah WindowBase Vraja Administración Zonitoschema_corporaali Chupicuaro_(Michoacán) Verónica_Butler

html map