Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Jardín_japonés_de_Van_Nuys Isabelita_Perón Lata_(desambiguacion) Juan_Martin_Maldacena Littaea_geminiflora J._Jesús_Landeros_Amezola Jose_Morande_Lavin Island_in_the_Sun José_López_(desambiguación) Kazajistan_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Turín_2006 Joaquín_Vargas_Gene Isla_Little_Wellington Iturrigorri-_El_Peñascal José_Villalonga Laeops_pectoralis Jeong_Hyun_Lim Julian_Gorkín Jorge_Hank_Rhon José_Pantaleón_Domínguez Isótopos_del_xenón Jimi_Mistry Liga_de_futbol_de_Uzbekistán José_Tomás_Figueroa Lex_Icon La_Guindalera Las_Ventas Karl_Seitz João_Henrique_Carneiro La_senora_Parkington JHeadstart La_oración_del_huerto Liane_de_pougy Jardín_Botánico_de_la_Universidad_de_Irkutsk Kaepora_Gaebora Joseph_Marin Jardín_Botánico_Dawyck LX_edicion_del_Campeonato_manomanista La_Reverdie Joaquín_Casasus International_Launch_Services Joao_Cleófas_Martins Juncus_arcticus_var._andicola Isthmohyla_infucata Jose_Sazatornil Liberty_(división) Lei_Bauc_de_Provenca Karol_Wojtyła José_María_Oliver_y_Casares Jacob_Hellner Linda_Ronstadt Julichthys José_Angel_Trigo Les_Salles_sur-Verdon Ley_de_Comunas_de_la_Ciudad_de_Buenos_Aires Joaquín_Pena_Leiva

html map