Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Campo_de_Ameixeira Carrera_contra_la_muerte Cedrela_toona_var._haslettii Bakersfield_(california) Belo Brassica_oleracea_var._sabauda Centro_politico_en_la_Union_Europea Cereza_negra Bloqueo_telefónico Causa_ESMA Bakugan_Battle_Brawlers_Nueva_Vestroia Capítulos_de_Cosas_de_casa Batalla_de_Asculum_(89_adC) Charax_unimaculatus Certum Bandera_del_Brasil Bethel_Heights_(Arkansas) Baġlān_(city) Cambio_de_estado Castillo_de_Asmesnal Caja_de_Ahorros_de_Zaragoza_Aragon_y_Rioja Bosque_Petrificado_José_Ormaechea Chaetodon_xanthurus Calcedonia_(mineral) Biscutella_varia_var._collina Carlos_Contreras_Guillaume Camilla_Belle Catedral_de_alejandro_nevski_de_yalta Cardon Candela_(telenovela) Año_1338 Bothrocara_nyx Bulbine_dielsii Celosia_argentea Bryobates_rugidorsis Canón_del_Chaco Blas_Camacho_Zancada Boulay_les_Ifs Canada Canon_(artillería) Biblioteca_Pública_del_Estado_en_Huelva Capuronia_madagascariensis Brachystegia_ferruginea Brunete_mediatica Captura_neutrónica Bonaveria Cadmo_y_Harmonía Año_1371 Calle_Dihua Basílica_de_Nuestra_Señora_de_los_Ángeles_(Asís) Castillo_de_Santa_Bárbara_(Cox) Base_de_datos_multidimensional Caesalpinia_monosperma Casoli Capilla_Ecuménica_de_la_Paz

html map