Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Iglesia_de_San_Juan_(Calcuta) Glen_Byam_Shaw Innervision Rosalejo Municipio_Tocopero_(Falcon,_Venezuela) Galimatazo Rocky_De_Santos SFSR Gampola Río_Ket Rio_Paz Robinia_de_agua Uppakra Ricardo_Miledi Genipa_edulis Municipio_de_Marion_(condado_de_Allen,_Ohio) Municipalidad_de_Rucava Ross_County_Football_Club Física_de_la_atmósfera Revista_Okey Galium_glaucum_var._hirsutum Félix_Houphouet-Boigny Rio_Chimore Franz_Hudtwalcker Municipio_de_Oak_Creek_(condado_de_Saunders,_Nebraska) Germania_(libro) Tuenda_2_(Album) Ganar_ganar Gimnástico_Arturo_Prat Fuero_de_Castro_Caldelas Gargolismo Ufa Ricardo_Jaimes_Freyre Ubaldo_Martinez Gallery_Place_(Metro_de_Washington) Murina_silvatica Municipio_de_Lakeport_(condado_de_Woodbury,_Iowa) Iglesia_de_Santa_Engracia Municipio_de_Unadilla_(condado_de_Livingston,_Míchigan) Universidad_de_Alcala_de_Henares_(histórica) Globalizacion_cultural S_T_T_L. Gallerucida_erythroptera Republica_(estación) Ricard_Terre_Marcelles Ricardo_Mestre Municipio_de_Washburn_(condado_de_Logan,_Arkansas) Municipio_de_Ward_(Dakota_del_Sur) S_MIME Universidad_Salvadoreña_Alberto_Masferrer Ruta_de_la_Plata_(México) Galeola_kwangsiensis Municipio_de_Morgan_(condado_de_Mercer,_Misuri) Resumen_2ª_Temporada_de_Buffy_la_cazavampiros Runcarios

html map