Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Manjar_blanco_(Espana) Microsoft_Paint Localmente_compacto Rebelion_a_bordo_(1962) Maracaná_corona_dorada Logica_formal Real_Sociedad_Gimnastica_de_Torrelavega Premio_nacional_de_fin_de_carrera Reckingen_Gluringen Línea_131_(Rosario) Midland_(Arkansas) Manuel_de_Jaén Publiespaña Mary_Luz_Pérez Mandragora_(desambiguacion) Líbido_(álbum) Locronan Manuel_Marlasca Martín_Ibarburu Preslava Ramiro_A._Calle Quiapo María_García-Lliberós Gran_Premio_de_Francia_de_1983 Línea_21_(EMT_Madrid) Gregorio_Petit Prone_Lugo_AD Raúl_Horacio_Scarrone_Carrero Marest Margarita_María_Alacoque Proano Grammatiko Región_Centro_(Portugal) Puerto_Morin Regocijad,_Jesus_nacio Prionocyphon_laosensis Raj_britanico Premios_Lo_Nuestro Marquesado_de_Valenzuela_de_Tahuarda Mai-OTOME Radiorama_Occidente Mariak Ralph_Merkle Greystoke,_la_leyenda_de_Tarzan Quercus_variifolia Merganetta_armata Maligno Raul_Juliá MKSEARCH Lleida_(Espana) Gonzalosia_pallidioricornis Max_Gillies Rapia Masueco_de_la_Ribera_(Salamanca) Memorial_Árabe

html map