Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Nyadatus_sphalerus Omar_Khayyam Planta_fina_de_pedralba Necrópolis_de_Arteara Pedraza_de_Campos Pasovia Nuestra_Senora_de_la_Soledad_de_Telde Plantillas_de_Rodarte Obtención_de_HF_(ácido_fluorhidrico)_sus_caracteristicas_fisicos_-_químicas Numa_Pompilio Piernas Nanotecnología_en_Prótesis Pantaleón_Astiazarán Potamogeton_americanus Mycelis Polideportivo_El_Paso_"Arnaldo_Arocha" Nombre_botanico Piracanjuba NYS_DOT Nelly_Beltran Pez_vela_del_Atlantico Paridea_excavata Pere_Mateu_i_Cusidó Pedro_Depablos Neurootologia Picayune_(Misisipi) Nicola_Ventola Nengo Nobleza_(española) Polygonum_scabrum Paray-le-Monial Pabellón_de_Deportes_Marta_Domínguez_(Palencia) Ocupacion_alemana_de_Grecia PGB Parque_Rizal Museo_de_Telas_Medievales_de_Burgos Need_for_Speed:_World Pinheiro_da_Bemposta Playa_de_La_Puntica_(San_Pedro_del_Pinatar) Orthosia Naves_(Asturias) Penela_da_beira Palacio_de_Sobrellano_o_del_Marqués_de_Comillas_capilla,_panteon_y_parque_según_su_primitivo_perímetro Passiflora_lineariloba Pembroke_(Carolina_del_Norte) Panj_Grain_Kalan Parque_nacional_de_Las_Tablas_de_Daimiel Poli_(etilen_tereftalato) Orientación_astronómica Paul_Washer Nacionalismo_cívico Niños_ferales Nuez_de_pehuén Pienso_en_ti_(canción_de_Thalía) Plaza_Fray_Mocho_(Retiro)

html map