Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Jose_Toribio_de_Larraín La_Encarnación_(Málaga) Linea_3_del_Tren_Ligero_de_Guadalajara Las_dos_huerfanas Leopoldo_principe_de_Salerno_(1790_1851) Jay_Jay,_el_avioncito Le_Mont_sur-Lausanne La_Luz_(desambiguación) Lasiurus_intermedius La_filosofia_perenne Isla_de_Providencia Jean-Rodolphe_Perronet Lasiurus_cinereus Las_Lagunas_(San_Juan) Lentibularia_minor Las_Marías_(Avila) Lista_de_numeros_de_puerto Joan_Fluvia_Poyatos Lista_de_los_edificios_más_altos_del_mundo Jose_Miguel_Arístegui_Arostegui Intervención_española_en_América Labeo_reidi Kalaripayatu Kraunhia_floribunda Iva_muscata Khubz Ladegaardsøen Ley_de_propiedad_Intelectual_(Espana) Laserbeak Iris_subtriflora Jorge_Herralde_Grau Jalacingo La_dimensión_Rossa Joan_Verdú Like_Humans_Do Kili_(desambiguacion) Juan_Carlos_Stack_Stack Laguna_de_LLancanelo Joaquín_Hysern_y_Molleras Jidanbō Judicatura Jose_Maria_Moscoso_de_Altamira_Quiroga Juan_Ballester_Carmenates John_Templeton J.W._Gibbs Jonathan_Lajoie Isla_Brock Ivan_John_Bassett Jūrōta_Kosugi Irisbus_Citelis Juan_Enrique_Farias_Gómez Karl_von_poellnitz Las_Arenas_(Playa) Linvoy_Primus Janusz_Pawlowski

html map