Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Everardo_López_Alcocer Eustrophus_subaxillaris Ferriera_di_Buttigliera_Alta Estanislao_Severo_Zeballos Es_Mercadal_(Baleares) Eliseo_Subiela Estacion_de_Marítim-Serrería Emmerdale_(album) Fauna_de_Sierra_Nevada Episodios_de_Darker_than_Black Fishing_Creek_(Maryland) Emilio_Estrada Eric_Brook Expedicion_de_investigación_antartica_britanica,_australiana_y_neozelandesa Enrique_de_Nassau Estación_de_Santa_Comba_Dão Francisca_Lara Emperador_Go_Horikawa Emiliana_Concha_de_Ossa Expedicion_de_Solis_al_Rio_de_la_Plata El_Jardín_de_las_Delicias El_numero_23 Estatua_de_la_Democracia Fernando_Díaz_de_Mendoza_y_Valcárcel Francisco_Barreiro_Barciela Estadio_"Beisborama" Formula_de_perimetro El_Monsul-Borronar-Moron_de_Los_Genoveses Fiona_Gubelmann Espacio_Tiempo Eritrosa_4_fosfato Estación_de_Mato_de_Miranda El_Cavallero_Placidas Elecciones_autonómicas_castellanoleonesas_de_1999 El_Gandul Espanol_europeo Erythraea_centaurium_var._grandiflora Estadio_Malvinas_Argentinas,_Los_Polvorines Exposición_Universal_de_Milan_(1906) El_gato_negro_(bar) Figols_de_les_Mines Estadio_Robertson Ermida_(Ponte_da_Barca) Eleiodoxa_xantholepis Eliane_Chantal_Karp_Fernenbug_de_Toledo Evangelístico Facultad_de_Ciencias_Físicas_y_Matematicas_de_la_Universidad_de_Chile Elastica Flayat Fourg Fernando_Trío Francia_en_los_Juegos_Olímpicos El_Juicio_Final_(Memling) Ervedosa_(Pinhel) Federacion_Alemana_de_Sindicatos

html map