Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Eduardo_Toba_Muiño Epinephelus_irroratus Ejecución_hipotecaria Estación_de_Fuenlabrada_/_Fuenlabrada_Central Follajero_esmeralda Fidel_Castro:_Una_biografía_a_dos_voces Estación_Carlos_María_Naón Elosua_León Enlace_coordinado Estacion_de_la_Fuerza_Aérea_de_Cabo_Cañaveral Endomia_gracilis Emilio_Vidal_(deportista) El_Hombre_Arana Entidad_de_Comunicacion_y_Ondas_de_Leganes Elecciones_Autonomicas_Madrilenas_(octubre_de_2003) Eneko_Gogeaskoetxea En_Coma_(cuento) Facundo_Argüello_(tennis) Fontaine_en_Bray Evolución_histórica_del_latín Estratos_socio-economicos Francés_de_Bélgica Eliomys Enlil-kudurri-usur Epidendrum_adenocarpon_var._rosei Eduardo_Quisumbíñg Euphorbia_pubescens_f_subglabra Eugenia_foetida_var._rhombea Eleothreptus Eparggyreus Filosofía_de_Amor Elo_Alfonso Euphoria_(banda_de_India) Fluidos_supercriticos Fadrique_Alvarez_de_Toledo_y_Enríquez_de_Quinones Estadio_Atilio_Paiva_Olivera Farsa_(gastronomía) Elevadores_del_canal_del_centro Farmer_Alfalfa Educación_en_España Extropiano Editora Encantada-Ranchito-El_Calaboz_(Texas) Faro_de_Isla_del_Aire Entonación_justa Escuelas_Públicas_del_Condado_de_Orange Edouard_Cisse Estado_libre_de_fiume El_misterio_de_Listerdale For_The_Children Elgar_Howarth F_16_falcon Fontaine_le_Pin Escudo_de_tapia_de_casariego Francisco_Marmol_"Catali"

html map