Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Christina_Chanee AeroPacifico Via_Colectora_Chone-Pimpiguasí Concepción_(Tarlac) Virgen_con_el_Nino_y_los_santos_Juan_el_Bautista_Francisco_Jerónimo_y_el_donante_Sigismondo_de’_Conti Constanza_de_Aragon_y_de_Castilla Chem_Tools_SAC Cistus_hirsutus_var._psilosepalus Zephyranthes_chlorosolen Condado_de_Tom_Greene Zuikaku Val_de-Marne Ciencias_factuales Vuelta_a_Chile Agustin_Conde Adversidad Coenagrionidae Vladímir_Antónov_Ovseyenko Adolf_Berle Adam_Resurrected Compañía_Nacional_de_Transmision_Eléctrica AQL Vini_vidivici Aceuchal_(badajoz) ATI_Technologies Claudio_Marcelo_García Cien_veces_no_debo Club_Leones A_mí_me_aplauden Compañía_danesa_de_las_Indias_Orientales Acer_dactylophyllum Videojuegos_de_aventura Abdelmajid_bouchar Aeropuerto_Jacqueline_Cochran Valbrevenna Aetoxylon_sympetalum Aechmea_cylindrica Chester_(villa) Xiphinema Columba_(genero) Al_sur_de_la_frontera,_al_oeste_del_sol Cherier Comapa_(Veracruz) Young_the_Giant Col_de_la_Croix_de_Fer Académica_de_Coimbra Cofradia_de_Jesus_Nazareno,_de_Ubeda_(Jaen) Chigirin Al-Barakaat Yulania_japonica Vladislao_I_de_Hungría Adición_nucleofílica_conjugada Chutney Xebena Condoleeza_Rice

html map