Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Queso_de_la_chivita Milestone_(compañía) Red_Voltaire Raúl_González_(desambiguación) Manuel_Menéndez Madhuri_Dixit Mercedes-Benz_190 Manifestación_del_1_de_Octubre_de_1975 RAFAEL_Python_4 Mad_Max_mas_allá_de_la_cupula_del_trueno Pueblo_amuzgo Principal_ministro Gran_camino_del_este MACUF Mesitornithiformes Mexico_(Misuri) Luis_de_Vega Red_de_Transporte_de_Pasajeros Lourenzá_(Lugo) Marino_Marini_(escultor) Provincia_de_Darien Lysva_(ciudad) Metadistros_(herramienta_GNU_Linux) Prueba Magnolia_maxima Provincia_de_Lérida Luis_de_Briceño Gran_Premio_de_Australia_de_2002 Re_union_en_vivo Medard_Chouart,_señor_de_los_Groselliers Marisma_aluvial_del_Tigris_Eufrates Luriezo Medaille_militaire_(condecoracion) Providence_Bruins Max-Beckmann-Preis Luke_Jensen Región_de_Mara Marika_Rökk Puente_de_narni Magnesioferrita Golondrina_andina Mikoyan_(empresa) Recreacion_historica Great_Neck_Gardens_(Nueva_York) Líneas_Aéreas_Coreanas Rafaella_Carra Gobierno_de_Jose_Luis_Bustamante_y_Rivero Procesamiento_de_imágenes Mahendragarh Love,_Love,_Love Luis_Felipe_de_Orleans_(1725_1785) Marchemaisons Premio_Ansari_X_Prize Lone_Wolf_and_Cub:_Sword_of_Vengeance Luis_María_López_Rekarte

html map