Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Real_Ávila_Club_de_Futbol Lygisma Luxé Rambla_de_Lúcar_(Puente_del_Ferrocarril_Lorca-Baza) Gothic_Melting_Ice_Cream's_Darkness_"Nightmare" Mentha_sepincola Madan_Senki_Ryukendo Mediocactus Premio_Erwin_Plein_Nemmers_en_Economia Loose:_The_Concert Raúl_Diago_Izquierdo Marcia_Bates Ramses_IX Principio_inquisitorio Gottlieb_August_Wilhelm_Herrich_Schaffer Magdalena_Gaj Raúl_Berzosa Rama_I Macarena_Santelices Provincia_de_van Magyar_rapszodiák Probable_primo Mar_de_ceram Ptilinopus_regina Lynwood_(Illinois) Memorándum_de_entendimiento Lucha_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Munich_1972 Miguel_Siguan Max_Kohnstamm Luisa_de_Borbon-Dos_Sicilias Marchal_de_Anton_Lopez Pullman_(Washington) Primera_division_espanola_2011/12 Mespilus_sinensis Los_Reencauchados Project_Justice Mastitis_(animales_domesticos) Pressigny_(Deux_Sevres) Manejo_de_recursos_hidricos_en_Uruguay Luis_Miguel_Álvarez Ptychadena_oxyrhynchus Micheline_Calmy_Rey Merak_(Butan) Lonja_de_Perpinán Premio_Nacional_de_Novela_(Bolivia) Metro_de_budapest Prendeignes Golfo_Triste Queensboro_Plaza_(Metro_de_Nueva_York) Ramon_de_la_Cruz Préserville Marín_Nuevo_León Grabaciones_Accidentales Luis_Fernández_(pintor) Mancomunidad_de_La_Armuña

html map