Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Muñecas_(Soria) Peter-Lukas_Graf Patacón_(moneda) Nalé_Roxlo Pakistan_en_los_Juegos_Olímpicos Phyllocyclus Patriarca_Dionisio_V Nikolái_Andréyevich_Rimski_Korsakov Palacio_Medici Plaza_de_montecitorio Northwest_Hancock_(Maine) Nicrophorus_carolinus Nick_Park Natacion_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Atenas_2004_Estilo_libre_800m_femenino Nissan_Esflow Očura Nervio_cigomático Nasuella Olazagutia_(Navarra) Patrullero_Vencedora Pinus_applanata Panteón_de_los_Invalidos Parque_Nacional_Queulat Pasta_de_curry Pico_Fortuna Nicolas_Lindley_López N.K._Korotan Neb-jeperu-Ra_Tut-anj-Amon Pablo_Ruiz_Tagle Pedro_Pidal_y_Bernaldo_de_Quirós Parque_Nacional_Kozara Palacio_de_Santa_Cruz_(Madrid) Paez_de_Clavijo Nueva_Chaiten Parque_Nacional_de_Covadonga Museo_Mitologico_Ramón_Elias NTBugTraq Numero_de_Knudsen Niktehá Parey_sous_Montfort Nicolás_De_Bruno Orthrias_kermanshahensis Pergamino_purpúreo On_A_Day_Like_Today Palm_Beach_Florida Politécnico_Grancolombiano Phillyrea_media Patricia_Maldonado_Aravena N-152 Neolamprologus_furcifer Omar_Rodríguez_López_&_John_Frusciante Pleine_Fougères Paula_von_Preradović Poesia_Visual Parey_sous_Montfort

html map