Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Melody_(Megumi_Nakajima_Single) Rachmaninoff_(vodka) Recién_casados Lozova Prunus_racemosa Region_de_Moravia_del_Sur Microrregión_de_la_Sierra_del_Teixeira Madre_Tierra Provincia_de_Osorno Marcapaso Martti_Haavio Miki_Monràs Melosperma Puşcă_Mitralieră_model_1965 Ramón_González_Valencia Gobierno_colombiano Maximilian_Johann_Nepomuk_Fellner Protocolo_Facultativo_del_Pacto_Internacional_de_Derechos_Economicos_Sociales_y_Culturales Gregorio_Albarracín Regaetton Milenio_XIV_a._C. Red_de_Radiodifusoras_y_Televisoras_Educativas_y_Culturales_de_México,_A_C. Gondomar_S.C. Principio_de_igualdad Los_4_musicos_de_Bremen Grasilla_de_Andalucía Maria_Núnez_Temiño_y_Vázquez_de_Coronado Pyrgulopsis_idahoensis Recurso_estilístico Mi_reflejo Macrocheilus RIVA_TNT_2 Puntilla_Blanca Metabolismo_basal Marcelo_Teuber Miguel_Zanartu_y_Santa_María Ramón_Gil_Barros Refineria_de_petróleo M_R._James Grey's_Anatomy_(videojuego) Primera_division_española_1993/94 Grafo_de_Coxeter Green_Piano Malwee/Jaraguá Quảng_Tri Reforestación Mama_Transito Privacion_sensorial Los_Verdes_(Chile) Premio_Juno Long_Beach_(Indiana) Los_Rompecorazones Gramsci Los_Centellas Pícolos

html map