Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Charles_Auguste_de_Beriot Zheng_Zhengqiu Acolastus_furthi Chateau_Libertador Zappania_echinus Chilmol Agujero_negro_extremo Choiseul_(Santa_Lucia) Aeropuerto_de_Alexandria_(desambiguacion) Colegio_Mayor_Universitario_Santo_Tomás_de_Aquino Zarzosa_de_Río_Pisuerga_(Burgos) Western_Union_(película) Vaca_negra_andaluza Abril_de_1943 Acorda_à_alentejana Comision_de_la_Fuerza_Laboral_de_Texas WrestleMania_V Viborera_italiana Clemente_Vargas_Jr. Clonacion_de_computadoras_y_de_programas Cmte_Nicanor_Otamendi Wehringen Adelaida_Caballero Adrián_Ghio Condado_de_Glynn Valerio_Maximo_Basilio Vicuña_Mackenna Acrópolis Acrotrema Composición_(linguistica) Villanueva_de_Jamán Villamee Wingersheim Ahumador Clarisas_descalzas Al_Yumhūriyya_al-Yazāiiriyya_ad-Dīmuqrāţiyya_ash-Sha`biyya_Tigduda_tamegdayt_taɣerfant_tažžayrit_Republique_algérienne_démocratique_et_populaire Windorah Yécora/Iekora Xonrupt_Longemer Clematis_bakeri Védrines_Saint-Loup Charles_Blount_VIII_Baron_de_Mountjoy Valeria_Santa Vézins_de_Lévézou Versión_crítica Acutisoma_monticola Veritatis_splendor Yátama Agente_estimulador_de_la_eritropoyesis Colegio_San_Antonio_de_Padua_(Carcagente) Vincent_Laban_Bounayre Zorro_afgano Verzeichnis_Vorles._Konigl._Lyceum_Hosianum_Braunsberg Alberenjena Comic_homosexual

html map