Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Corryvreckan Dendropanax_stenodontus Diagramas Dolabrifolia_disticha De_mujer_a_mujer_(película_de_1923) Cromosoma_Y Cromática Amenia_(Nueva_York) Alex_Goode Cumbres_borrascosas_(película_de_2003) Crescentia_trifolia Djamel_Haimoudi Dia_de_San_Nicolás Creodontos Cultura_de_Honduras Deschampsia_elegantula Ediciones_Zeta,_S.A. Coturno Dieue_sur-Meuse D'Anna,_Eduardo Despertar_(novela) Cuscuta_pentagona_var_pentagona Convento_de_Santo_Domingo_(desambiguación) Allantoma_scutellata Cristina_Branco Durga_pūjā Departamento_de_San_Pedro Distrito_de_Arma Dialectos_de_prestigio Cuiva Desaparicion_del_gen_rubio Duro_de_Domar_(programa_de_television) Economia_de_Arabia_Saudita Country_House Distichodus_petersii Darts_of_pleasure Derecho_Urbanístico_de_Castilla_y_Leon Almuerzo_sobre_la_hierba Diagnostico_por_imagenes Desmodillus Damian_Wayne_(Robin_V) Eccoptocarpha D.D._y_ponle_play Amblystomina Corvinella_melanoleuca Dominum_et_Vivificantem Distrito_de_Aravan Corsair_(comic) Amaranthus_rigidus DAC_1904_Dunajská_Streda Dinero_valenciano Distrito_de_Butambala Dos_dias_en_Paris Dry_county Dolichowithius_argentinus

html map