Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Wikimania_2009 Abdou_Kader_Mangane Condado_de_Wahkiakum_(Washington) Cilliba_cassidoidea Chicago_Sun-Times Zona_de_benioff A_las_10_en_casa Volumetría_de_neutralizacion Conselice Clusia_cylindrica Victor_Ullate Chenopodium_macrospermum Christie_Front_Drive Viacom_(1971-2005) Cherokee_Village_(Arkansas) Vargo_Hoat Aeropuerto_Edgardo_Hugo_Yelpo Commandos_Beyond_the_Call_of_Duty Yusuf_ibn_'Abd_al-Rahman_al-Fihri Zarigueyas-musarana Xaltocan_(altépetl) Consorcio_de_Transporte_Metropolitano_del_Área_de_Jaen Clichy_sous_Bois Chrosperma Alan_Baró Condado_de_Bañuelos Agkistrodon Conan,_el_bárbaro_(pelicula) Confolent_Port-Dieu Chi-lung-shih Alan_Deyermond W_(servicio_del_metro_de_Nueva_York) Vicente_Galarza Agalloch Condado_de_Casa_de_Ágreda Cistus_ocymoides_var._sampsucifolius Conchita_Montes Yingzong Conchita_Piquer Compania_de_los_Caminhos_de_Ferro_Portugueses Vinicultura Vaccaria Agencia_Judia_para_Israel Codice_Alejandrino Viajes_de_familiarización We_Own_the_Night_(cancion) Colonia_de_la_Columbia_Britanica Ajmetovskaya Villa_El_Copihue WP:CDI Condado_de_Todd_(Kentucky) A_Day_to_Remember Vuelo_1121_de_Air_Moorea Cinchona_viridiflora Victoriano_Sánchez_Arminio

html map