Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Delia_Elva_Cruz_Vega Dois_Irmãos_do_Tocantins Dongcheng Daphne_sericea Dias_que_no_vuelven_(canción) Deficiencia_de_Alfa_1_Antitripsina DEL Ducado_de_Zhou Däniken Alicia_Gould Código_Bustamante Dominio_(Biología) Alóctona Ecos_del_desierto Devotio_Ibérica Dinastía_arsacida_de_Armenia Ana_Urquijo Altos_hornos_de_vizcaya Alfredo_de_Zavala_y_Láfora Dragon_Ball_Z_Supersonic_Warriors_2 Dascyllus_auropinnis Departamento_de_Arauca Doellingeria Alhelies Derecho_Hindú Duranta_integrifolia Copa_del_Rey_de_futbol_1993-94 Cubeto_de_retencion Ectocion Cytisus_linifolius_var._leucocarpus Coryphaenoides_subserrulatus Decastemon Cosecha_de_heno Amanda_Somerville Alianza_internacional_de_la_democracia_socialista E._T._S._I._Caminos,_Canales_y_Puertos_(Universidad_Politecnica_de_Madrid) Diego_Gonzalez_de_Iguña Datura_thomasii DomainKeys_Identified_Mail Derbi_de_Eslovenia Demonolatria Crans-près-Celigny DAFIF Dimensión_Latina Cosne-d'Allier Alticorpus_mentale Cyclone César_Taborda Copernicia_pumos DPMM_Brunei_F.C. Cromosoma Dirk_Kuijt Aliou_Cissé Américo_Deus_Rodrigues_Thomaz Distrito_de_alto_tapiche

html map