Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Emigrant_Gap Esto_No_Es_Un_Juego Escuela_Palatina_de_Aquisgrán El_hombre_que_amaba_a_las_mujeres Francisco_Javier_Casares_García Estación_de_Carbere Espacios_naturales_de_Asturias Flavio_Francisco_Maestri_Andrade El_Naranjo_(San_Luis_Potosí) El_Furrial Fadrique_Alvarez_de_Toledo_y_Aragón Euptera_semirufa Fabian_Schar Focus Francisco_Needham,_3er_Conde_de_Kilmorey Escudo_de_axochiapan Enrique_Cordero Ellipsoidinidae Everybody's_Got_Something_to_Hide_Except_Me_and_My_Monkey Eustaqui_Barjau El_puente_sobre_el_rio_Kwai_(novela) Esteban_Ramos Euliroetis_abdominalis Eleanor_Tomlinson Eremocharis Finales_de_la_NBA Elecciones_presidenciales_de_Brasil_de_1919 Epipogiinae Estacion_de_Aeroport-T1 Fiestas_de_Gràcia_(Mahón) Estéquedon FC_Yerevan Eslavizacion Francisco_de_Borja_Perez_Peñas_Diaz-Mauriño Fernando_Milán_Suárez Escudo_de_Albania Estación_Isidro_Casanova Emigracion_y_desercion_del_bloque_del_este Energía_solar Esteban_de_Aguilar_y_Zúñiga Ensayo_de_tracción Francisco_Yrarrazaval_Correa Elecciones_regionales_en_colombia Francoise_Athenaïs_de_Rochechouart_de_Montemart_marquesa_de_Montespan Fleys Elecciones_a_la_Xunta_de_Galicia_de_2005 Escudo_de_Daguestán Elecciones_españolas_al_Parlamento_Europeo_(1987) Erythrina_arborea Egleria Fernando_El_Católico Estación_de_Consell_-_Alaró Etnografia_de_Argentina Escuela_de_medicina_de_la_universidad_stanford Expedicion_Robinson_La_Isla_Vip

html map