Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Martorelles Luis_Sáinz_de_los_Terreros Luna_(banda) Primera_División_de_Espana_1964/65 Maria_Alida_Bruggeman-Nannenga Mary_Zophres Miguel_Ángel_Blanco Puente_Roca Mesorregión_del_Sertão_Paraibano QQ_COM Marishi-Ten Luis_II_de_Borbon,_cuarto_príncipe_de_Conde Grandes_Exitos_(Mägo_de_Oz) Gran_Khali Referendum_español_sobre_la_Constitucion_Europea Melchor_María_de_Avellaneda_y_Ceballos Martínez-Rücker Luiz_felipe_ventura_dos_santos Madison_Wisconsin Meditativo Recesiva Gonypetella_punctata Manu_Ginóbili Pozoantiguo Llançà_(Gerona) Predators_(2010) Páramo_de_la_Cordillera_Central Gomez_Pérez_das_Mariñas Puente_Ouadi_El_Roukham Mancomunidad_Polaco_Lituana Martin_Hammond_Muma Malthodes_hoberlandti Pubilla_Casas Miguel_de_Cerbantes Reform_Club Línea_I_(TRAM_Transporte_Metropolitano_de_la_Plana) Marte_Verde Recitado Marcigny_sous-Thil Reguetón_de_Panamá Lynn_Picknett Ptolomeo_XIII_Filópator Melchor_Gaspar_Jovellanos Magdalena_de_Lorenzo_de_Médici Pyrus_rivularis_var._levipes RY_Scuti Loya_yirga Manuel_Lillo Marion_Zimmer_Bradley Principio_de_superposición_de_ondas Luther_(Iowa) Prosopocoilus_bison_buruensis Programa_soviético_de_la_bomba_atómica Punta_Arena_(California) Marrubio_negro

html map