Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Reseda_othryana Río_Vardar Rock_the_House Gabriel_Agustí_Estevan Fray_Juan_Bautista_Moya Geiser_Waimangu Urbes Rome,_Naples_et_Florence Geneseo_(Kansas) Iglesia_de_Nuestra_Senora_del_Rosario_de_Chiquinquira_(El_Santuario) Iglesia_de_Nuestra_Señora_de_la_Asuncion_(Labastida) SCOMBA Rio_Zheltye_Kopani Rollinia_sonderiana Reino_de_Gibraltar SA_7_/_SA-N-5_Grail_(portatil_de_infantería) Municipio_de_McAdoo_(condado_de_Barber,_Kansas) Museo_Arqueológico_de_Málaga Municipio_Union_(Falcón_Venezuela) Iglesia_Catolica_Apostolica_Ortodoxa Saane_Saint_Just Municipio_de_Seven_Hickory_(condado_de_Coles,_Illinois) Ineficiencia_en_la_asignación Municipio_de_Cooper_(condado_de_Sangamon,_Illinois) Ulker_Spor Iglesia_de_Santa_María_de_Gracia_(Montalban_de_Cordoba) Ulrich_Graf Romaní Gans_(Oklahoma) Iglesia_de_la_Encarnacion_(Marbella) Trío_Claveras Genso_Suikoden Iglesia_Greco-Católica_de_la_Eparquía_de_Križevci Frentano Rhadamanthopsis Rhodomantis_gracilis SOD Función_Pública Tyler_Clary Gaón Riverside_(condado_de_Linn,_Oregon) Río_Miño_(2007) Garrote_vil Twins_(dúo) Robert_Carrier_(chef) Gasteria_carinata_var._glabra Tu_y_Yo_(álbum) SOIUSA Frontul_Românesc Reserva_Forestal_Chaviyú Glux-en-Glenne Froilán_Alama_(desambiguación) Royal_Engineers_A_F.C. Frasne-le-Chateau Trofeo_Paolo_Corazzi

html map