Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Basedowia Bruce_Shelley Callejon_sin_salida Breakbeat_psicodélico Carlos_Blanco_(actor) Cesare_beccaria CB_Bilbao_Berri Caruncularia Catamixis Boufféré Boeing_CH_113_Labrador Carabus_linnaei Barco_Paquete_del_Maule_(1°) Bandera_de_Tenerife Batalla_de_Morvedre Bidegoian_(Guipuzcoa) Betina_Gonzalez Chara_californiana Bandera_de_Hamburgo Campeonato_Sudamericano_de_Baloncesto_de_1930 Baclofeno Carasobarbus_exulatus Censo_de_argentina Bentley_3_Litre Bolitoglossa_rostrata Bandera_de_Zanzíbar Borzicactus_samaipatanus Calle_145_(linea_de_la_7ª_Avenida_Broadway) Boganvilla Castillo_del_Cuadron Capela_(La_Coruna) C.J._Wallace Billionfold_Inc. Bielorrusia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Salt_Lake_City_2002 Centro_de_Convenciones_Yucatan_Siglo_XXI Baltasar_Sánchez Bertangles Brote_de_listeriosis_de_2008-2009_en_Chile Catedral_de_la_Asuncion_(Vladimir) Bartomeu_Robert Castillo_del_Camp_de_la_Bota Benedita_(Alcobaça) Catedral_Basílica_de_Nuestra_Señora_de_los_Siete_Dolores Cesare_Lovati Black_and_Tans Bad_(cancion_de_U2) Berrocal_de_salvatierra Camión_banera Bacopa_micromonnieria Bocachico_en_cabrito Beranuy_(Huesca) Banca_de_deposito Bandera_de_la_Republica_Centroafricana Batalla_de_Zipaquira Björn_på_Håga

html map