Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Dibujantes_por_la_Igualdad_de_Genero Distrito_judicial_de_ucayali Departamento_Concepción_de_la_Sierra Disminucion_(música) Edificio_Alfredo_L_Palacios Deriva_litoral Distrito_de_Gueret Departamento_Arauco Czech_National_Bank Amphipogon Departamentos_de_Guatemala Dedic Copa_de_Campeones_de_Europa_1955-56 Cryptocephalus_dinae Amêndoa_(Macão) Cudahy_(California) Criciuma_(planta) Alevosia Corte_do_pinto Correlación_parcial Diseño_modernista Distrito_electoral_6_(condado_de_Hamilton,_Nebraska) Desintegracion_Beta EMTU Dinamómetro ESCEM Alvaro_de_Bazan_(F101) Discocactus_magnimammus_ssp._bonitoensis EAP Dirección_espiritual Departamento_Iglesia Derby_(Connecticut) De_la_Garma Copa_América_1987_(regata) Cuarta_Division_de_Chile_1995 Dawson_Isla_10 Distypsidera Amatorski Amaru_(deidad) Coro_de_RTVE Crateres_de_Ganimedes Director_de_Percepción Distrito_de_oldenburg Danielle_Mitterrand Almirante_Lynch_(FF-07) Echinocactus_wagnerianus Down_Under Cultura_chavín Ecuación_de_Starling Amazonía_ecuatoriana Deutsch Dique_de_Motegasta E.R.S. Costillas_de_cerdo Dick_Fitzgerald

html map