Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Mariano_Lorente Psylliodes_cupreatus Micah_Richards Gramática_eslovaca Lorellin Golfo_de_rosas Milan_San_Remo_2007 Mc_Gill_Clan Ratardinos Masacre_en_Sabra_y_Shatila Gregaria Procesos_históricos Maxim_Shabalin Ramón_Fonseca_Mora María_Cecilia_Hidalgo_Tapia Mary_Terán_de_Weiss Melancholia_(película_de_2011) Protocolo_de_encaminamiento_de_información Meunet_Planches Llano_de_Olmedo Los_Colonos_de_Catan Maria_del_Carmen_Gonzalez_Valerio Provincia_de_Buyumbura_Mairie Pouilly_sur_Vingeanne Mancomunidad_de_municipios_del_Río_Monachil Píldoras_anticonceptivas Ramilo_Fernández_Areal Mas_allá_del_limite_(1995) Lyropupa_lyrata Python_(genero) Quíllem_(estación) Microrregiao_de_Aragarças Golpe_de_estado_del_11_de_septiembre_de_1973 Puerto_Rondon Millennium_Monsterwork_2000 Los_Olmos_(Albacete) Punta_de_los_llanos Milan_Biševac Miguel_de_Chernígov Lucanus_villosus María_del_Carmen_Ulloa Gran_hermano_(programa_de_televisión) Rac_(GTPasa) Reales_Fábricas_de_Lierganes_y_La_Cavada Reco Presidente_de_costa_de_marfil Prueba_diabolica Quinteto_de_cuerda_n.º_5_(Mozart) Masdevallia_anaristella Primera_division_mexicana_1961_62 Rasun_Anterselva Mevalonato Louvatange Lloyd_Alexander Major_League_Soccer_1998

html map