Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Birreta Cantigny Barbus_pagenstecheri Batalla_del_bagradas Canton_de_Pontault_Combault Carlos_I_de_Navarra Batalla_de_Kletsk Carlos_Cruz-Díez Catedral_Catedral_de_Santa_Maria_de_la_Asuncion_de_Barbastro Breuil_le_Sec Bote_(desambiguacion) Boveda_del_Río_Almar Canton_de_Basilea_Campiña CDK Casa_Jacobs_1 Campo_de_concentración_de_Mauthausen Carlos_Maria_Isidro_de_Borbón CENTO Canal_Saint_Martin Banado_de_Soto Años_oscuros_de_Jesus Ballota_hispanica Canasgordas Batalla_del_Lago_Khasan Campo_de_Tiro_Olimpico_de_Mollet Canis_simensis Carlos_Fuentes_Penafiel Cardo_de_carrizo Campanitas_de_las_zorras Chamelophyton Catedral_de_San_Marcos_(Tuxtla_Gutierrez) Centro_de_Convenciones_de_Los_Angeles Candidaturas_interpretativas_de_la_VIII_edición_de_los_premios_Goya Chamaerops_sabaloides Barraquete_común Bombardeo_de_schaffhausen Carlitos_Balá Bianka_Lamade Barzy-en-Thierache Campeonato_Europeo_de_Patinaje_Artístico_sobre_Hielo_de_2006 Capitán_Tsubasa_Road_to_2002 Cable_concéntrico Bacau Brad_Evans Bajram_Redzepi Castillo_de_Argençola Banato_del_Sur Caso_Marita_Verón Bohemundo_IV_de_Antioquia Cargo Cecilio_Plá Bonzac Casa_de_las_Flores Calle_50_(Ciudad_de_Panamá) Calculo_m.c.m.

html map