Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Envenenamiento_de_aleksandr_litvinenko Flores_de_Ávila_(Ávila) Eve_Jihan_Jeffers Eva_Santamaria Eric_Adams FTC Filosofía_en_la_Unión_Soviética Eduardo_L._Holmberg Fosfoenolpiruvato Epicauta_apache Elecciones_generales_de_Honduras_de_1916 Filtración_de_documentos_diplomáticos_de_los_Estados_Unidos Foliculo Estacion_de_Ciutat_Aeroportuària Festival_de_la_Cancion_de_Eurovision_1973 Entidad_de_Gestion_de_Derechos_de_los_Productores_Audiovisuales Era_Querimonia Era_hadronica Esteban_González_Pons Formalismo_(filosofía) Fotografia_y_el_Derecho Falls_City_(Nebraska) Eligmodontia_morgani Frances El_Miño FUNGLODE Elección_presidencial_de_Chile_(1881) Erstroff Fotografía_de_seducción Felipe_el_Diácono Eusattodera_pini Emo_(desambiguación) Ezosciadium Enfield_(Illinois) Flagler_Estates_(Florida) Eduardo_Rodríguez_Fernandez Francisco_Javier_Girón,_duque_de_Ahumada Faro_de_Cabo_Engaño Efecto_batocromico Fohr El_Andevalo Elina Federación_de_Mujeres_y_Familias_del_Ámbito_Rural Francis_Hauksbee Explosión_de_Humberto_Vidal Eucalyptus_eremophila En_la_boca_del_dragon Francois_Vallée Foros_de_vale_de_figueira Fernando_de_Alva_Cortes_Ixtlilxóchitl Ford_Escort_RS_Cosworth Finales_de_la_ABA_de_1976 Estadio_Ohene_Djan El_guru_una_incontrolable_tentación Fernando_de_Rojas_(conquistador)

html map