Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Ichthyosaurus Historicismo_(arquitectura) Ano_190 Mostallera Guevaria Ano_80_adC Howard_W._Hunter Huelga_del_29-M Avenida_de_Manuel_Agustin_Heredia Hospital_Quirón_Vizcaya H_G_Wells'_The_War_of_the_Worlds_(pelicula_de_2005) Ministerio_de_Transporte_del_Reino_Unido Heyuannia Autopista_Vespucio_Norte_Express Astilleros_del_Baltico Anfo HMS_Ramillies_(1892) High_Tech_Computer Motorola_MING Movimiento_Viva_Brasil Avricourt_(Mosela) Antartida_(pelicula) Ashwa-medh Asylum Anthyllis_barba_jovis Asclepias_aurantiaca Hyder_Ali Auloniades Axixá_do_Tocantins Analisis_Cuali-Cuantitativo_Comparado Arüe_Ithorrotze_Olhaibi Hernando_Colon As_Pontes_de_García_Rodríguez_Puentes_de_García_Rodríguez Haworthia_triebneriana_var._napierensis Helicella_bierzona Asterix_el_Galo_La_vuelta_a_la_Galia_de_Astérix Armén Annio_Rufo Guayaba_de_monte Andersdotter Austrocylindropuntia_vestita_var_shaferi Hans_Lewy Historia_de_la_Fuerza_Aerea_del_Peru Movimiento_de_Acción_Popular_Marxista_Leninista Monasterio_de_Santa_Maria_de_la_Caridad_(Tulebras) Morterero Andrea_Garcia Mozzafar-al-Din_Sah Herbes_(Castellon) Idioma_Sanema Mortadelo_y_Filemón_El_Senor_de_los_Ladrillos Muela_de_ares Moineville Arroyo_medrano Asteriscus_sessilis

html map