Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Jorge_Gonzalez_von_Marées Isohieta José_Sócrates_Carvalho_Pinto_de_Sousa Joseph_Stanislas_Lescorné Lanao_del_Norte Kerrier_District Le_Sacre_du_Printemps J_Hancock John_Ednie_Brown Juan_Carlos_Sarnari Lauregno Le_Petit-Abergement La_Señora_Dalloway La_Musica_Del_Futuro L.A.V._Zaragoza-Castejón-Pamplona/Logroño Literatura_hinduista Lepturus_pannomicus Jacques_Le_Groignec Joseph_Frédéric_Benoît_Charriere La_Piñera_(Asturias) Jurídico Instrumentacion_electronica José_Óscar_Recio_Arreola Kiko_(Francisco_Narvaez_Manchon) Lester_del_Rey José_Acevedo_(beisbolista) Jabreilles-les-Bordes Kryptopterus_schilbeides Les_Chalesmes Laroque_des_Arcs Linux_Libre Jardin_Forestal_Científico_Tama Leptapoderus_bistrimaculatus José_Fernando_Penelón K.F.Schimp. LX Like_It's_Her_Birthday Jose_de_Gregorio Lagunas_de_Atillo Jefe_del_Gabinete_de_la_Presidencia_de_la_República Lamprocystis_fastigata Kevin_Weisman International_Racing_Engineering Juan_de_Dios_Perez Joaquin_V._González La_Constancia_(Uruguay) Juan_Salgueiro Jabal_Al-Mukaber_Club Las_Iluminaciones Laura_Luz Latch Jose_Agustin_Millan Le_Mesnil-Villeman Jesus_Alberto_Aguilar_Padilla Leptolalax_alpinus

html map