Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Miss_Venezuela_1983 Haw_River_(Carolina_del_Norte) Ayer_Deseo,_Hoy_Realidad Habitacion_oculta Monferran_Plaves Antonio_Almeyra Húngaros_de_Ucrania Himen Asociación_Psiquiátrica_de_Estados_Unidos Herpetóloga Avô Anderson_(crater) Haynes_Cay Mi² Analizador_espectral Hemerocallis_middendorffii_var._esculenta Autobiografía_(album_de_duncan_dhu) Autopista_Mitkof Aquiles_en_Esciro_(Caldara) Monolepta_goldingi Antropología_biológica Hawthorne,_CA_(album) Morera_de_papel Astroblepus_taczanowskii Modelo_atómico_de_bohr György_Sándor_Ligeti Humanga Avenida_de_madrid Autobús_de_Catalunya Mozaffareddín_Shah_Qayar Avenida_Boyacá_(Buenos_Aires) Arquitectura_negra Haplolobus Argüelles Atalaya_(Aguada,_Puerto_Rico) Guanajay Hanford H.M._Smith Historia_de_Mauritania Awake_(álbum_de_Godsmack) Home_Sweet_Homediddly_Dum-Doodily Guioa_semiglauca Hilda_González Andre_maurício_vieira_de_carvalho Monte_Carmelo_(desambiguación) Arraba Arco_del_Triunfo_de_Narva Asociación_ASPA Analyse_des_Familles_de_Plantes Hector_Walter_Burguez Arenas_(Cidra,_Puerto_Rico) Monumento_a_la_Revolución_(Mexico) Horatio_mccallister Aphyllocladus Arteria_subclavia_aberrante

html map