Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Baneros_II_la_playa_loca Caponina Barranco_del_infierno_(tenerife) Canamo_verde Carricero Bode_(Iowa) C.D._Badajoz_1905 Castlevania_Legends Barión_sigma Cantar_de_Mio_Cid Capítulos_de_Samantha_Who? Bunza CD_Suchitepéquez CB_Tecnisán_Alicante Campeonato_Europeo_de_Judo_de_1989 Campeonato_de_Irlanda_de_Ciclismo_en_Ruta Beylongue Celiferos Carpintero_elegante Beca_de_porción Campeonato_colombiano_1957 Beverna Bayaceto_(racine) Cancilleria_del_Peru Calypso_occidentalis Beat_Pad Celebrity_(álbum_de_'N_Sync) Bouake Canción_de_vela Carlos_Enrique_Diaz_Sáenz_Valiente Calamintha_albiflora Carlos_Trapaga_Barrientos Burguillos_de_Toledo_(Toledo) Canon_literario Brora_Rangers_FC Bexley Bahia_de_los_Catalanes Cerro,_La_Paloma Base_amundsen-scott Batalla_de_Domažlice Campeonato_del_Mundo_de_Natacion_de_1994 Catedral_de_Nuestra_Senora_de_la_Inmaculada_Concepcion Campeonato_de_Norte_Europa_de_Formula_3 Batalla_de_Olti_Oltu Borinquen_Air Bertha_Moss Casa_de_szapolyai Canarsie,_Brooklyn Batalla_del_estuario_del_Escalda Caminos_de_Santiago_del_Norte Cautiverio_de_Aviñón Caso_Kirchner Cazador_al_lado_de_una_fuente Bandera_de_Portugal Bōno

html map