Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Gran_Paro_Estadounidense Línea_5_(Paraná) Project_X_Zone Refrigeracion_termoelectrica Mammillaria_milleri Menil_Hubert_sur-Orne Pristimantis_danae Referendum_autonómico_en_Bolivia Maithili Miguel_Paes_do_Amaral Profesion_regulada Pyrrhanthera Media_de_edad Primera_División_de_México_1902–03 Línea_1_(ALSA_Torrejon) Goofy_2 Meridiano_175_oeste Luminismo_español Prestige Refran Rafael_Hernández_Ochoa Mancomunidad_Sayagua Marie_Windsor Manuel_Cabanas Puerto_de_frutos Mamparo Primera_División_de_España_2010/11 Presidencia_de_Barack_Obama Mauricio_del_Palatinado Mecanismo_(ingeniería_mecánica) Lo_real Melleray Lluís_Pujol_Codina Punkreas Radeon_300 Presion_estatica Problema_de_la_suma_de_subconjuntos Mijo_perenne Greatest_hits_(álbum_de_Robbie_Williams) Regino_Maders Miesbach Publico_(album) Línea_Barcelona_Valles Maui_Invitational Melanostomias_biseriatus Proteinuria Mechon_de_vieja Marusy Rashí Macaca_melanotus Pteris_crenata Línea_L-3_(Autobuses_Ifach) Querella_de_las_investiduras MPC_Capitals Quechan

html map