Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ano_Internacional_de_las_Lenguas Autovia_GR-14 Hospices_de_Beaune Húsar_(Islas_Feroe) Avenida_de_césar_augusto Moda_(estadística) Muhafazah Aunay_sous-crecy Andelot_Morval Arquidiócesis_de_Hanói Atenea_Afaia Montpellier_Hérault_Rugby_Club Aslonnes Hamadán Ministerio_de_Justicia_Seguridad_y_Derechos_Humanos_de_Argentina Analito Mizuma,_Fukuoka Atlante Anthony_de_Avila Hedychium Her_name_is_nicole Hari_Merdeka Andrus_Veerpalu Antonio_Pecorara Aspidosperma_woodsonianum Aulularia Mira_de_aire HR_7886 Autosimilitud I_Will_Survive Gwoyeu_Romatzyh Historia_del_hardware Helen_Lynch IMI/IWI_Jericho_941 Armatilla Morra_de_lechugales Hipodromo_de_San_Isidro Ariete_(torpedero) Astronomia_india Arteria_palatina_inferior Hiper_file Angangueo Archipielago_de_San_Andrés_Providencia_y_Santa_Catalina Montanas_Stanovói Apodicarpum_ikenoi Ancourt Hueyzacatlán Anderson_Luis_de_Abreu_Oliveira Heckelfon_picolo Ayuntamiento_de_Pankow Aralia_arborea Humberto_Peraza Monumentos_Naturales Municipalidad_de_Bauskas Misil_SS_11

html map