Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Anchicho Grizzly_Flat Auménancourt Hormiguero_de_cabeza_negra Haridwār Articulo_Primero_de_la_Constitución_de_los_Estados_Unidos Anemone_vitalba Miriam_McDonald Ardillas_arborícolas Idioma_Sanema Haminoea_zelandiae Aseraggodes_filiger Hubert_H_Bancroft Hystiopsis_maculata Ancistranthus Mimaro Atentado_en_la_Catedral_de_Sveta_Nedelya Andres_López Ataxigamia_tatei Apeadero_de_Fonte Moritz_Balthasar_Borkhausen Hyla_paramica Arqueologia_bíblica I_Am_..._Tour András_Tóth Army_Of_Lovers Angelica_tomentosa_var._hendersonii Guerra_Civil_Lituana Higinio_Fernández Huerto_Ruano Mortadelo_y_Filemon_Los_demas_todos_maltrechos Arrondissement_de_Mont_de_Marsan Hugo_Chavez_Frias Astérix_en_América_(película) Montezuma_(ópera) Angel_Manuel_Ballesteros I_V_A ISIN Horacio_Urteaga Mosyakin Aulisconema Anabolismo Arsène_Millocheau Génave Audiencia_y_Cancilleria_Real_de_Buenos_Aires Guitry Monasterio_de_santa_maria_de_valldaura Ano_91_adC Anomalía_magnética_Kursk Arnoldo_González_Cruz Guaraná_Antarctica Andréi_Bely Mosaico_filtro_de_color Arte_romanico_en_Cataluña Avril,_Edouard_Henri

html map