Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Tanah_Merah Segunda_division_B_espanola_2006_07 Salon_del_comic Saint_Aubin_sur-Mer_(Calvados) Socialist_Appeal Suirirí Sarfannguaq Servicios_3G Super_VGA Satelites_de_Haumea Saint_Georges-la-Pouge Statt Solpuga_wittei Sekenenra Shantzia Shōjo_Sect San_Pedro_del_Pinatar Strutynka Segunda_Division_de_Chile_1961 Saint-Christophe-la-Couperie Transporte_en_Colombia Tortuga_arrau Thilo_Sarrazin Sinistra Texcoco,_Estado_de_México Tratado_Facio-Fernandez Saonara Tasqueña_(estación_Tren_Ligero_de_Ciudad_de_México) Sony_Ericsson_K810 Samuel_shem Schizodon_knerii Sao_Pedro_(Peniche) Shi_Jing Senal_analógica Scilla_cyrenaica The_Naked_&_Famous Titan_(Saint_Seiya) Sinfonía_No._7_(Dvorak) Santa_María_la_Nueva_(título_cardenalicio) Sorva_pequeña Survivor:_Gabon Scaphiopus_hurterii Saint_Julien-les-Gorze San_Andrés_de_Cuerquia Soil_(canción) Sindrome_de_Kelly_Paterson Sofía_Rhys_Jones Superficial_(álbum´) Tranvia_Metropolitano_de_la_Bahía_de_Cadiz Television_(álbum) Swampscott_(condado_de_Essex,_Massachusetts) Trachycarpus_griffithii Tapixaua Solidarista Simbología_astronómica

html map