Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

El_Defensor_de_Granada Felipe_Ponce_Ramírez Farsa_de_la_enamorada_del_rey El_Sahugo Francesc_Serés Flor_Silvestre_(película) Felix_Varela_Morales El_diario_de_una_senorita_decente Estación_Santa_Emilia Envoltura_vírica En_vivo_(álbum_de_Serú_Girán) Estación_de_Elche-Carrús_Elx-Carrús Escudo_de_belice Francisco_de_Chaves_(desambiguación) El_doctor_Frankenstein Estanislao_Reynals_y_Rabassa Entidad_política El_Mundo_L Estrano Enciclopedia_Universal_Ilustrada_Europeo-Americana Ejercito_Ruso_de_Liberación El_derecho_de_nacer_(2001) Frank_Hornby Emil_Fisher Etienne_Leroux Eusine Fox_Ryder Filarmonica_de_Berlín Faro_de_Cabo_de_Berbería Francisco_Bernaldo_de_Quirós_y_Mariño_de_Lobeira El_loco_mundo_de_los_payasos Fernando_Camborda Farmington_(Virginia) Finesville_(Nueva_Jersey) Fleurya_racemosa FC_Salyut-Energia_Belgorod Federacion_Asiatica_de_Futbol_Americano Extracción_de_dientes Fermín_Espinosa_Armillita_Chico Empusa_simonyi Francisco_Mas_y_Magro El_Baile_de_los_que_sobran Febrifuga Erythrina_webberi Eiji_Tsuburaya Fimbles Formación_Caturrita Erasmo_Escala Fotocopia Estación_Rastila Etnia_mongol Francisco_Navarro_(politico) Eugen_Müller_(militar) Etia_nguti Ella_(obispo_de_Sigüenza)

html map