Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Consejo_Federal_Suizo Condominio_Anglo-Francés White_Noise_2:_la_luz Vallecillo_(México) West_Brownsville_(Pensilvania) Aeropuerto_Municipal_Brown_Field Clasificacion_historica_de_la_primera_división_de_futbol_argentino Aeropuerto_Internacional_de_Katowice Civilization_(saga) Valdemoro_(Madrid) Yas_marina Condado_de_guadalete Clasificación_para_la_Copa_Desafío_de_la_AFC_2014 Adrian_Willaert Condado_de_freestone Abrothrix_olivaceus_markhami Agarramonos Afghan_mastiff Yalkubul Akumajō_Special:_Boku_Dracula-kun Consp._Fl._Afr. Agonita_picea Colegiata_de_Santa_María_la_Mayor Chester_Hill_(Pensilvania) Actor_secundario_Bob Venae_emissariae Chelyocarpus_ulei Conspiracion_de_Ridolfi Adzaneta Concilio_Ecumenico_Vaticano_II Chester_FC Aculifera Com._autonoma Compresion_con_perdidas Adolphe_Tonduz Video_(desambiguacion) Abstinencia_(bebidas_alcohólicas) Wycliffe_Bible_Translators Albatros_de_patas_negras Víctor_Turcios XVIII_Distrito_Electoral_Federal_del_Distrito_Federal Condado_de_Botetourt_(Virginia) Vino_bonaerense Venetos_(Galis) Abril_de_2010 Via_Colectora_Y_de_Pasaje-Piñas-Y_de_Zaracay Acuerdo_de_Alto_el_Fuego_de_Lusaka Consejo_de_la_Fabla_Aragonesa Albert_Mandler Clear_Spring_(Maryland) Agujero_negro_de_mecánica_cuántica Al-Dharha_Tripoli Zakarpattya_(región) Aberracion_óptica Wojciech_Witold_Jaruzelski

html map