Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ramon_de_Mesonero_Romanos Los_ratas_de_tunel Pro_Sieben Región_de_Magallanes_y_la_Antartica_Chilena Mar_de_China Rama_II_(novela) Rafael_Gonzalez_Villar Regia_civitas Loving_You Maria_Ana_de_Austria_(1738_1789) Rackham_el_rojo María_Ana_de_Austria_(1568_1629) Golfo_de_Lagonoy Línea_511 Línea_1_(Comodoro_Rivadavia) Maria_Pia_Grasso Principios_constitucionales_de_España Greenfield_(Oklahoma) Medalla_Jackson-Gwilt Rafael_García Príncipe_Guillermo_de_Gales Meulles Primera_ola_del_punk Lourquen Mesechinus_hughi Google_Analytics Louis_Timbal-Duclaux Poética Raimundo_Angelim Marques_de_la_Motilla Griego_pontico Lénina_(Leningrádskaya,_Krasnodar) Mercy_(serie_de_television) Puan_(subte) Meruéndano Ramón_Caraballo Logroñes_Club_de_Fútbol Puerta_Tastil Manlilia Maby_Wells MPEG Melanophthalma_foersteri Gran_Premio_de_Japón_de_2007 Machaerium_acutifolium Lonicera_ledebourii Magdalena_Ruiz_Guinazú Mikel_Erentxun Pump_up_the_valuum Manuel_Reguera Mañana_campestre_(cancion) Longeville-lès-Saint-Avold Marxismo_Leninismo_Maoísmo Martín_pescador_oriental Puerto_Nuevo_(desambiguación) Michael_Caton

html map