Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Metrioidea_karli Mecha González_Rivera Melatonina Microrregion_de_Batalha Marco_Claudio_Marcelo_(consul_196_adC) Gran_Cuenca_Artesiana Grand_Bayou_Village Principio_de_progresividad María_Entraigues Péndulo_simple Microdonacia_pomaderris Gran_crisis_de_refugiados_de_los_Grandes_Lagos Luis_Benitez_(futbolista) Matriarcado_vasco Luis_galan Migraciones_humanas_prehistóricas Referéndum_para_la_adhesion_de_la_República_de_China_a_las_Naciones_Unidas_de_2008 Louis-Antoine-Henri_de_Borbon-Condé_duque_de_Enghien Merja_Zerga Lupo_di_Francesco Maenoba Luiggi Los_Berengueles/Bahia_del_Vapor Luis_Fonsi Macrotomoderus_latipennis Real_Unión Maravilla_de_mar Luciano_benjamin_menendez Makarios_III Pucará_de_San_Lorenzo Lock_out Louis_Ned Puig_de_Galatzo Miguel_Cane Loomis_(California) MA_21 Gonzalo_I_de_Sobrarbe_y_Ribagorza Lucio_Anneo_Floro Raymond_Domenech Master_of_Puppets Regimiento_de_la_sarre Raión_de_Pryluky Medios_de_comunicacion_alternativos Mecanográficas Prospect-Lefferts_Gardens_Brooklyn Greenville,_Carolina_del_Sur Matt_Lucas Los_Líderes Lynn_Margulis Mariano_Suarez_Vintimilla Manuel_Dublan Psammoecus_convexus Mesorregião_Litoral_Norte_Espirito-Santense Prostejov

html map