Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Lluis_Mercadé Machete_haitiano Midway-Hardwick Maastricht_University Miguel_Gerónimo_Garmendia Mi_historia_entre_tus_dedos Los_Viveros Lobelius M1117 Gonzalo_Martre Miguel_Ángel_Rincón_Peña Millan_Gomez Miami_Lakes Marinus_Gerardus_Adrianus_van_Hintum Lullingstone_Castle Manuel_Ferrer_Muñoz Massively_Multiuser_Online_Learning Max_Emil_Friedrich_von_Stephanitz Microsciurus Marisol,_la_pelicula Potra_o_hernia_de_la_col Manuel_Antonio_Bonilla_Rebellon Micrixalidae Grevillea_linearifolia Los_Álamos_(desambiguación) Memoria_de_trabajo Los_Perdedores_(película) Maru_botana Logos_(banda) Premio_Fastenrath Rabbit_of_Seville Luis_Hernández_Alfaro Ramah_(Colorado) Quenching_(fluorescencia) Profugos_(cancion) Rafael_Gomez_Ortega Ptycholobium Quincerot_(Yonne) Recursos_de_la_ciencia_ficción Marcha_de_la_muerte_de_Sandakan R_W.Pohl Real_regata_Henley Marcelo_Spínola Punta_Federal Prodigio_del_ajedrez Merops_leschenaulti Matt_Bloom M_attenboroughi Mario_Trejo_Gonzalez María_I_Estuardo Golfo_de_Kotor Longitarsus_stragulatoides Los_Ojos_de_la_Calle Microrregión_de_Lavras_da_Mangabeira Luis_Enrique_Cálix

html map