Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cambiano Beatriz_de_portugal_(1347_1381) CONACE Carmen_Campoy Bandera_del_chubut Basílica_de_Nuestra_Señora_de_la_Inmaculada_Concepción_(Malolos) Casa_Jalisco Biscúter Catalogo_Köchel Bleach_Wii_Shiraha_Kirameku_Rinbukyoku Blues_Brothers_Band Calatanazor_(Soria) Cact._Hort._Dyck._(1849) Burnsville_(Virginia_Occidental) Basilica_de_Santa_María_en_Trastevere Batalla_de_sacile Campeonato_Francés_de_Fútbol_(USFSA)_1901 Cara_Delevingne Cancho_Ruano B.Gates BlueTrack C_S_Lewis Carbon_de_piedra Batalla_de_Hormizdagán Biante_de_Priene Batalla_de_Dezful Behcet Carlos_de_beranger_y_renaud Bandera_del_distrito_federal_(brasil) Centro_del_Tour_de_Flandes Cereceda_(Piloña) Cantón_Carlos_Julio_Arosemena_Tola Basilica_de_la_Asunción_de_Nuestra_Senora_de_Lequeitio Bump_in_the_Night Burch. Benjamin_Chase_Harper Campeonato_Mundial_de_Voleibol_Masculino_de_1998 Biblioteca_Presidencial_y_Lugar_de_Nacimiento_de_Richard_Nixon Caldasia_mexicana Bénifontaine Campeonato_Mundial_de_Patinaje_Artistico_sobre_Hielo_de_2003 Censo_chileno_de_2002 Balones_de_la_eurocopa Batalla_del_Monte_Cilda Bovril Bei_Männern,_welche_Liebe_fühlen Boisleux-au-Mont Back_in_the_u.s. Ceratochloa_marginata Baeza_Club_de_Futbol Bajo_el_glaciar Bien_Cultural Callas_Forever Carpiodes_velifer Buddleja_madagascarensis

html map